Flank steak z břišní části jatečně upraveného těla – více štíhlé řezy, které budou měkčí, ne-li dlouho okurka. Vynikající marináda je limetová šťáva. Jeho kyselina není maso pouze změkčí, ale také mu dá skvělou chuť. Steak třel se limetkovou šťávou a směsí koření, které zahrnuje prášek chilli, hnědý cukr, tymián, zira a chipotle pepř. Poslední dodá masu lehkou vůni kouře, která se vám hodí, pokud budete grilovaný steak na elektrickém grilu. Restujte steak, dokud si to nepřejete stupeň smažení, jemně nakrájejte a užívejte si kombinace bohatá chuť hovězího masa, chilli a šumivá vápno. 
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 boční steak o hmotnosti 0,7-0,9 kg.
- 1 vápno + servírovací klíny
- 1 polévková lžíce. l Chili prášek s přídavkem chipotle + 1 lžička.
- 1 polévková lžíce. l hnědý cukr
- 2 lžičky nasekané čerstvé tymián
- 1 lžička pozemní zira
- Grilovaný rostlinný olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, chilli koření, kmín, tymián, hnědý cukr, limetová šťáva
Příprava receptu:
- Nastrouhejte 1 kůrku a poté ji nakrájejte na polovinu. Zamíchejte malá mísa s chili chipotle kořením, hnědý cukr, tymián, zira, 0,5 lžičky sůl a trochu země černý pepř. Zmáčkněte poloviny vápna bez kůry nad steak a votřete je do masa.
- Opečte steak z obou stran směsí koření. Nechte na pokojová teplota po dobu 30 minut.
- Mezitím gril ohřejte na mírné teplo. Namažte stojany rostlinným olejem. Grilovat steak, zatímco to ne dobře opečené, asi 8 minut.
- Otočte se a smažte, dokud nebude teploměr zasunut do strany do středu maso, nebude vykazovat teplotu 55 ° C – 60 ° C, dalších 5-7 minut pro slabé pečení (tenčí hrany steaku budou pečené).
- Přeneste na prkno a nechte 10 minut odpočinout. Sůl a jemně nasekejte na vlákna. Podávejte s plátky лайма.
