Grilované kuře Teriyaki s nakládanými okurkami – podrobný prijať prípravu. Time: 1 hodinu 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí prsa s kostí, 4 paličky a 4 kuřecí stehna
- 2 0,5 cm silné plátky skleníkových okurek
- 2 lžíce. Mirinová omáčka (rýžové víno)
- 1 polévková lžíce. saké
- 1 polévková lžíce. sojová omáčka
- 1 polévková lžíce. ananasová šťáva
- 6 lžíce. l cukr nebo med plus 1 polévková lžíce. l
- Špetka vloček z červené papriky
- 3/4 Čl. rýžový ocet
- 1 nakrájený kousek čerstvého zázvoru (8-10 cm)
- 1/2 lžičky sůl plus sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuřecí paličky, kuřecí stehna, mirin (rýžové víno), saké, sójová omáčka, ananas šťáva, rýžový ocet, červené vločky, okurky, kořen zázvoru, zlato
Příprava receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Na střední pánvi velikost mix mirin, saké, sójová omáčka, ananasová šťáva, 6 lžíce. l cukr nebo med a zázvor. Grilujte až do cukru rozpouští se a směs mírně nezhustne, asi 15 minut Vzlétněte z tepla a nechte omáčku úplně vychladnout.
- Ve středně velké misce smíchejte rýžový ocet, polévkovou lžíci cukr, červené papriky a 1/2 lžičky. sůl. Přidejte okurky a mix. Zakryjte a nechte marinovat v lednici méně než hodinu.
- Předehřejte gril na střední teplotu. Lehce sůl a pepř kuře. Dejte kuře na grilu s kůží dolů a smažte dokud se neobjeví proužky, dokud se neobjeví pruhy, přibližně 4-5 minut Namažte trochou teriyaki omáčky, překlopte a pokračujte v smažení a mastnotu namažte každých pár minut, dokud připravenost, asi 25 minut více. Vložte maso do misky s nakládané okurky a podávejte.