Soba Japonská nudlová omáčka – podrobný prijať prípravu. 
Time: — В рецептахodměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2,5 lžíce. dashi nebo slabý kuřecí vývar
- 1/2 lžíce. plus 2 lžíce. l sojová omáčka
- 4 lžíce. l Mirina
- 1 lžička cukr
- 30 gr sušené vločky z tuňáka
- Pohankové nudle Soba (viz vaření)
- Řezané zelené cibule
- Smažené houby
- Křepelčí vejce
- Řasy Nori (smažit a jemně nasekat)
- Natto (nakládané sójové boby)
Recepty s podobnými ingrediencemi: sójová omáčka, mirin (rýže víno), tuňák, nudle, zelená cibule, houby, vejce, nori
Příprava receptu:
- V kastrolu smíchejte dashi vývar, sójovou omáčku, mirin a cukr, přiveďte k varu. Přidejte bonito vločky a okamžitě je odstraňte pánev z ohně. Počkejte 10 sekund, než se vloček naplní namáhat je. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Vaříme pohankové nudle po dobu několika minut ve varu voda. Hodit cedník a opláchnout studenou vodou. Podávej dip soba studená omáčka se zeleným cibule, smažené houby, řasy nori, křepelčí vejce a natto.
