Krevety popcorn s limetkovou omáčkou a chili

Shrimp Popcorn je populární předkrm kajunské kuchyně na jihu USA. Kombinuje tradiční chutě této oblasti: mořské plody, horké koření, kukuřice. Na vaření používají se malé krevetky, které jsou smažené v křupavém stavu obalované a jedené jako popcorn. Tento recept nabízí méně vysoce kalorické krevety, které budou namísto smažených smaženy trouba v grilovacím režimu. Oloupané krevety se vrhly jako první – směsi pšeničné mouky s kořením, poté namočené do bílků a – znovu se zhroutil v kukuřičné krupici. Po pečení jsou velmi chutné a křupavé. Podávejte jim jogurtová omáčka s limetkou a chilli papričkou jedna porce: (celkem kalorií 210, celkový tuk 8 g, nasycený tuky g., proteiny 15 g., uhlohydráty 18 g., vláknina G., cholesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 48min Obtížnost: snadné Porce: 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Máslová omáčka

• 1/3 Čl. Řecký jogurt s nízkým obsahem tuku
• 2 lžíce. l majonéza
• 1 polévková lžíce. l limetová šťáva (asi polovina limetky)
• 0,5 lžičky prášek ancho
• 1 zest zest

Krevety

• 0,5 lžíce. mouka
• 1 lžička prášek ancho
• 1 lžička česnekový prášek
• 3/4 lžičky sůl
• Veverka 4 vejce
• 3/4 Čl. kukuřičná mouka
• 1/4 lžičky černý pepř
• 450 g střední krevety (90/100), loupané a omyté
• 2 lžíce. l řepkový olej

Recepty s podobnými ingrediencemi: jogurt, majonéza, vápno, pepř ancho, mouka, česnek, vejce, kukuřičná mouka, krevety

Příprava receptu:

1. Hluboká omáčka:

   Pokud používáte běžný jogurt, vložte jej do síta, potažené papírovou utěrkou. Umístěte síto na misku a nechte jogurt odtékat po dobu 20 minut.

2. Do malé misky vložte jogurt, majonézu, limetkovou šťávu, prášek smíchejte vápno a kůži a dobře promíchejte.

3. Vaříme krevety:

   V mělké misce nalijte mouku, chilli, česnekový prášek a 0,5 lžičky sůl a promíchejte vidličkou. Dejte vaječné bílky do jiného mělkou misku a lehce rozšleháme. Nalijte do třetí misky kukuřičná mouka, 1/4 lžičky sůl a černý pepř a promíchejte s vidličkou. Krevety nakrájejte několikrát najednou na mouku dobré je pokrýt. Odstraňte přebytečnou mouku a poté krevety ponořte vaječných bílků. Přeneste na kukuřičnou směs a převalte na kryt ze všech stran. Umístěte obalované krevety na plech nebo na list pergamenu a opakujte totéž s zbývající krevety.

4. Předehřívejte troubu v režimu grilování. Namažte velký plech na pečení naolejujte a zahřejte v troubě pod topným článkem do 3 minut. Vyjměte z trouby a rychle na ni vložte jedna vrstva krevet. Posypte kuchyňským sprejem. Položte krevety do trouby a grilovejte, dokud se nezkřehne, asi 5 minut. Krevety podávejte s omáčkou.