Shiitake dušené houby – detailní recept na vaření. přátelé: 
Food Photography: Curtis Aiken Time: – Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 30 čerstvých shiitake hub
- 2/3 Čl. saké
- 4 lžíce. l sojová omáčka
- 2 lžíce. l Mirina
- 2 lžíce. l cukr
Recepty s podobnými přísadami: houby shiitake, sojová omáčka, mirin (rýžové víno)
Příprava receptu:
- Umyjte hříbkové čepice a odřízněte nohy. Na pánvi promíchejte Sake, sójová omáčka, mirin a cukr, přiveďte k varu. Snížit oheň tak, aby kapalina mírně vaří, a položte houby.
- Dušte 7 minut. Odstraňte houby a ihned použijte na salát (viz Recept na ryby, zázvor a šíitský salát), nebo podávejte maso.
