Cutlets: Název tohoto receptu z časopisu Food Network říká pro sebe: “Velké hamburgerové placičky.” Nechte si tu časem prověřený recept po ruce pro ty případy, kdy vy opravdu chcete něco masa. A opravdu zvýšit v baru, věnujte pozornost receptům na smažené hranolky od Guy Fieriho jako příloha. Díky technologii dvojitého smažení brambory vždy dopadají křupavé. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. mleté hovězí maso (20% tuku)
- Sůl a mletý černý pepř
- 8 tenkých plátků sýra čedar (volitelné)
- 4 poloviční měkké sezamové housky
- Listy salátů z Boston Bibb a plátky rajčat dekorace
- Dvojité smažené bramborové hranolky, servírované
Recepty s podobnými přísadami: mleté hovězí maso, sýr čedar, housky se sezamem, bostonským salátem, hranolkami, rajčaty
Příprava receptu:
- Ve velké misce rovnoměrně posypte mletým hovězím masem 1/2 lžičky. sůl. Opatrně vytvořte 4 kuličky masa, poté mírně stlačte je, aby dostali kotlety 10 cm široké a 2,5 cm silné. ve středu každého z nich vytvořte palcovou drážku široký 5 cm., takže, když jsou grilované, nenapučují se.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu. Sůl a pepř kotlety. Gril bez pohybu, dokud se neobjeví dno proužky, 3-5 minut Otočte se a smažte, dokud se proužky nedají na druhou stranu, dokud se kotlety nezhustí, dalších 3-5 minut. Do v poslední minutě vaření vložte na každý kotlet 2 plátky sýra a přikryjte jednorázovou hliníkovou formou roztavil se. Podávejte kotlety na buchty, položte na vrchol hlávkový salát a rajčatové plátky.
