200g Pečené hovězí maso s pikantní rajčatovou omáčkou petržel

Je dost jednoduchý na přípravu, ale dost elegantní sloužící hostům, smažené maso z Jiada De Laurentis nalité na vrcholu острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4-6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Hovězí pečeně:

• 1-1,5 kg. hovězí dužina na pečení shora Hip nebo rameno lopatky krku
• 3 lžíce. l olivový olej
• 4 římská rajčata nakrájená na polovinu
• 2 lžičky provence byliny
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pikantní rajčatová omáčka s petrželkou:

• 1,5 lžíce. čerstvá petrželka
• 2 stroužky česneku
• 0,5 lžičky feferonky
• 3/4 lžičky hrubá sůl
• 3/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžíce. l červený vinný ocet
• 0,5 lžíce. olivový olej

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, rajčata, Provence bylinky, petržel, česnek, červené papriky, vinný ocet

Příprava receptu:

1. Pro vaření pečeného hovězího masa předehřejte troubu na 190 ° C
2. Syrové a pepřové syrové maso. Sůl, pepř a ochucte rajčata provensálskými bylinkami.
3. Položte středně těžkou pánev nebo pánev na pečení silný oheň. Nasekejte olivový olej. Hnědé maso ze všech stran, bez omezení ohně. Vypněte troubu. Rozložení okořeněná rajčata kolem smaženého masa a poté je poslat v troubě. Vařte, dokud teploměr neukáže 55 ° C lehká pečeně, asi 30-40 minut. Vyjměte maso z trouby volně jej zakryjte fólií a nechte působit 10-15 minut. Teplota uvnitř masa by mělo mírně stoupat a šťávy rovnoměrně budou distribuovány.
4. K přípravě omáčky vložte petrželku a česnek kuchyňský robot a důkladně obruste. Přidejte červené vločky papriky, sůl, ocet z červeného vína a smažená rajčata z pánve s masem, poté rozdrcená. Pour olivový olej stabilní tryskou, bez vypnutí stroje.
5. Před podáváním nakrájejte hovězí maso na plátky a nasaďte servírovací mísa. Nalijte trochu omáčky na vrchol maso. Zbývající omáčku podávejte v samostatné omáčce s omáčkou hovězí pečeně.