Už vás nebaví kotletky, kotlety atd. masová jídla, čekání na hosty nebo Chcete se potěšit něčím novým? Máme to! Všichni oblíbená vepřová žebírka pečená v troubě a poté smažená grilované křupavé s aromatickou barbecue omáčkou bourbon (ale můžete ho nahradit tmavým pivem). Krása tohoto jídla jsou taková, že má velmi skromný čas aktivního vaření, navíc je díky grilování můžete vařit bezprostředně před podáváním a žebra budou maximálně horké a šťavnaté. Může být podáván jako samostatný pokrm nebo předkrm a doplňte libovolným příkrmem, ať už se jedná o zeleninový salát nebo картофельное пюре. 
Time: 1 hour.40 min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Vepřové maso
- 2 talíře vepřového žebra nakrájené na bedru (přibližně 1.2 kg.)
Bourbon BBQ omáčka
- 0,5 lžíce. steaková omáčka
- 0,5 lžíce. bourbon nebo kvalitní tmavé pivo
- 2 lžíce. l Worcestershire omáčka
- 1/4 Čl. hnědý cukr
- 1 lžička pravidelná nebo zrnitá hořčice
- 2 kousky vloček červeného pepře
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, barbecue omáčka, omáčka pro steak, hnědý cukr, Worcestershire omáčku, hořčici celozrnné vločky, paprika, tmavé pivo, bourbon
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Řezejte žebra na polovinu. Třete žebra 0,5 lžíce. omáčka se zaměřením na maso strana. Položte je na masovou stranu do pekáče (28 cm) * 33 cm). Kousky se lehce přilnou k sobě.
- Formu pevně zakryjte fólií a pečte asi hodinu, dokud žebra nezměknou a maso na koncích kostí nezačne odejít. Žebírka můžete péct den předtím a vložit je do chladničky. Po lednici nechte stát hodinu na pokojová teplota před grilováním.
- Osvětlete pouliční gril, dokud není teplo mírné. Fry žebra asi 10 minut, namazat je zbývající polovinou omáčka, žebra by měla být zcela zahřátá a pokryta křupavou během smažení převrácená žebra díky cukru v barbecue omáčce mohou snadno hořet.
- Před řezáním nechte žebra 5–10 minut odpočívat. v porcích s 1 nebo 2 semeny. Nalijte zbývající omáčku máčení nebo kousnutí žeber. Grilovaná omáčka s bourbonem: smíchejte všechny ingredience v malém šálku, dokud se úplně nerozpustí cukr. Omáčka může být uložena v lednici po dobu 2 týdnů.
