50 receptů z listového těsta

S touto sbírkou receptů proměníte zakoupené listové těsto v úžasně chutná snídaně, dezert nebo předkrm друзьями: Основы работы со слоеным тестомRozmrazte těsto na listy, přikryjte přilnavou fólií a nechte 30 minut. v místnosti teplota (nebo 4 hodiny v lednici). Těsto nemrazte mikrovlnná trouba. Těsto vždy vařte na lehce posypané povrchovou mouku tak, aby se nelepila. (Poznámka: Pro při vaření se doporučuje používat listy zmrazeného těsta O velikosti 23 cm. Jsou-li listy těsta větší než specifikovaná velikost, před vařením je nakrájejte na 23 cm.) Pokud těsto začíná hůl, vložte ji do mrazničky na několik minut. těsto je lehce zbit s přidáním 2 lžičky. voda tak, aby to získal zlatou barvu. Tuto směs použijte také pro “lepení” částí těsta. Pečeme z listového těsta na plech potažený papírem na pečení 1. Cukrově kořeněné vafle. Namažte 1 list listového těsta rozpuštěným máslem; posypeme 3 lžíce. l cukr a 2 lžičky. koření na jablečný koláč. Přeložte list těsta na polovinu a nakloňte jej do obdélníku o velikosti 18 x 30 cm; nakrájíme na 6 obdélníků 9 x 10 cm těsto v vaflovačce do křupavého 6-8 min. 2. Francouzsky listového těsta. Lehce porazit 1 vejce s 1 lžička. vanilkový extrakt. Rozvařte list listového těsta na čtverec o velikosti 30 cm; mastnota rozšlehaným vejcem a posypeme 2 lžičky. cukr se skořicí. Řezané těsto do čtverců po 7,5 cm (celkem by mělo být 16 čtverce). Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatá krusty, asi 15 minut Podáváme s ovocem, moučkovým cukrem a javorový sirup 3. Quiche s bylinkami. Porazte 4 vejce s 3/4 lžíce. hustá zakysaná smetana a 3/4 lžíce. tukový krém 1/4 Čl. jemně nasekané greeny (petržel, estragón a pažitka), 1/2 lžičky sůl a špetka kajenského pepře. Rolovací list listové těsto na čtverec měřící 30 cm; vyřízněte kruh o průměru 30 cm. Těsto vložte do pekáče o průměru 23 cm nalijte do dříve připravené vaječné směsi. Pečte v troubě, když teplota 205 ° C do zlatohnědé, asi 30 minut 4. Koblihy koblihy vyrobené z listového těsta. Chop list testu pro obdélníky 2,5 x 5 cm. (celkem 36 ks). Fry v oleji při teplotě 175 ° C do zlatavě hnědé na obou stranách asi 3-5 minut Položte na papírový ručník a vyjměte jej přebytečný olej. Před podáváním koblihy posypte moučkovým cukrem. Koblihové koblihy s uzeným lososem. Vydělejte Beunierské koblihy (Č. ​​4); nechte je mírně vychladnout (neposypte práškovým cukrem). V mixér mix 100 g. uzený losos a smetanový sýr, 3 Art. l jemně nasekaný kopr a 1 polévková lžíce. l voda, dokud není homogenní masy; sezóna se solí a pepřem. Naplňte vařenou směsí pečivo; koblihy s nádivkou. Čokoládové koblihy “Beunier”. Vydělejte Beunierské koblihy (Č. ​​4). Dokud není přidána náplň, nenastříkejte práškový cukr. Naplňte 3/4 malý sáček s kulatým hrotem Art. pasta z čokoládových ořechů; naplňte koblihy náplní. Předtím posypeme moučkovým cukrem a kakaovým práškem. Kronat (kobliha croissant) – koblihy z listového těsta s náplní. Namažte plátek těsta vejcem a přeložte do tří. Vystřihněte 3 kruhy po 7,5 vidět; ve středu každého kruhu vyřízl malý kruh 2,5 cm průměr. Chraňte po dobu 30 minut, dokud se těsto nestane solidní. Na obou stranách smažte velké množství oleje teplota 175 ° C až do zlatohně po dobu 6 minut Posypte cukrem, dokud se těsto neochladí. Plněné cukrovinky taška s malou kulatou špičkou 1 polévková lžíce. vanilkový pudink; naplňte koblihu s náplní na obou stranách. Před podáváním nalijte teplý džem 8. Koblihy s želé. Vystřihněte 2 listy obláčku těsto na kruzích o průměru 7,5 cm (celkem 18 ks). Na jednom dejte polovinu každého kruhu na 2 lžičky. želé, namažte okraje těsta lehce zbit vejce a kombinovat; okraje opatrně přitlačte k sobě příteli. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatá krusty 25 min. Namažte každou roztavenou krémovou koblihu olej; namočit do cukru 9. Prosklené koblihy. Kartáč 1 list z listového těsta s vejcem; kryt další list těsta a pečlivě je přitlačte k sobě. Řezané do kruhů o průměru 7,5 cm (celkem 9 ks); ve středu každý kruh řezal malý kruh o průměru 2,5 cm. Pečeme v troubě (a koblihy a výsledné malé kruhy od středu koblihy) při teplotě 205 ° C do zlatohně po dobu 20 minut; nech se ochladit. Pro glazuru smíchejte 1 polévkovou lžíci. moučkový cukr s 1-2 lžičkami. l voda do homogenní hmoty; volitelně přidat barvy pomocí potravinářská barviva. Koblihy ponořte do námrazy a nechte ji zmrznout. 10. Benediktská vejce v listovém těstě. Rozbalte 1 list těsta na čtverec měřící 25 cm. Vyřízněte čtyři kruhy o průměru 12,5 cm průměr. Prorazit celou plochu kruhu vidličkou, ponechat 1.5 vidět kolem okrajů. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 20 min., drcení lžíce s těstem ve středu, pokud bude to bobtnat. Umístěte doprostřed každého testovacího kruhu vyhřívané plátky uzené slaniny a sázeného vejce; voda holandská omáčka 11. Obálky na snídani. Cook míchaná vejce ze 3 vajec; nech se ochladit. Roll 1 list těsta na 30 cm čtverečních. Řezané do kruhů o průměru 10 cm (celkem 9 ks). Rozložte rovnoměrně na kruhy těsta míchaná vejce, 3/4 lžíce. strouhaný sýr a 3 plátky opečené slanina přeložte na polovinu, vytvořte obálky, stiskněte okraje dolů obálky s vidličkou. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 20 min. 12. Jarní koláč s bylinkami. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 25 cm; okraje dortu označte nožem (asi 2,5 cm) a namažte tukem jejich vejce. Zbytek povrchu propíchněte rovnoměrně vidličkou. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatohnědá 20 min Na hotové těsto rozetřete sýr s bylinkami (tvaroh s bylinkami), listy salátu, plátky ředkvičky, citronová kůra a olivový olej. Dochutíme solí a pepř 13. Koláč s chřestem a houbami shiitake. Mix 2 Art. nakrájený chřest a nakrájené houby s olivami olej a 1 mletý stroužek česneku; sezóna se solí a pepř. Smažte po dobu 8 minut, dokud nebude zelenina měkčí. Připravte těsto na jarní dort (č. 12); dát smažení chřest a shiitake houby a posypeme 1 polévková lžíce. strouhaný švýcarský sýr. Pečeme, dokud se sýr neroztaví. 14. Pizzy z listového těsta se sýrem. 1 list těsta vložte do čtverce 33 cm. ořízněte kruh o průměru 33 cm. Namažte hrany vajíčkem a zabalte je, vytvořit pizzu. Zbytek povrchu propíchněte rovnoměrně vidličkou. Pečeme v troubě 205 ° C do zhnědnutí 15 min. Zvyšte teplotu trouby na 230 ° C Na těsto rovnoměrně rozprostřete 1/2 lžičky. pizza omáčka a mozzarella, 2 lžíce. l parmazán a špetka sušeného oregana. Pečeme dalších 5 minut 15. Bramborová pizza. Udělejte těsto, jako pro pizza se sýrem (č. 14). Restujte v olivovém oleji, dokud nezměkne 1 1/2 Art. tenké nasekané mladé brambory a 1/2 lžíce. nasekané tenké plátky cibule; sezóna se solí a pepřem. Posypeme těsto 1/2 lžíce. strouhaný sýr provolone; dát bramborovou směs na vrchol a cibule, osolte tymiánovými listy a nastrouhaným parmazánem. Zvýšení teplota v peci na 230 ° C a pečte dalších 5 minut 16. Krutony s byliny. Roll 1 list těsta na čtverec měřící 30 cm; namazat 1 polévková lžíce. l rozpuštěné máslo s 1 sekanou stroužky česneku. Posypeme jemně nasekanou petrželkou a tymiánem; sezóna se solí. Nakrájíme na čtverce po 2,5 cm. Pečeme v peci při teplotě 205 ° C do zlatohnědé barvy 15-20 minut Podáváme s polévkou nebo salátem. Закуски17.Sušenky z listového těsta. Roll 1 list těsta do čtverce Velikost 25 cm; nakrájíme na čtverce o 6 cm (celkem 16 ks) Položte plech na pečení, přikryjte dalším plechem na pečení. Pečeme v troubě při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 30 min Namažte roztaveným máslem; sezóna se semeny 18 mák, sůl a pepř. Veječné jednohubky z listového těsta. Vařte sušenky (č. 17); ne olej nebo sezónu koření. Nechte vychladnout. Smíchejte 3 jemně nasekaná vařená vejce s 2 lžíce. l majonéza a 2 lžíce. l olivy. Výsledná směs se rozdělí sušenky; ozdobte nakrájenou pažitkou. 19. Jednohubky s uzený losos. Vařte sušenky (č. 17); nemažte máslo a dochutíme kořením. Nechte vychladnout. Namažte tvaroh sýr, nahoře položíme uzený losos, posypeme čerstvým koprem a pepř 20. Jednohubky se sýrem a chutney omáčkou. Cook sušenky (č. 17); Nepoužívejte olej ani koření kořením. Nechte vychladnout. Každé cracker namažte soleným máslem, Top s tence nakrájeným sýrem Cheddar a omáčkou 21 mango chutney. Sýrová sláma z listového těsta. 1 list těsta na čtverec 30 cm. Lehce namažte zbité vejce. Posypeme 1/2 lžíce. strouhaný parmazán, špetka kajenský pepř a špetka soli; stiskněte, aby se koření přilepilo test. Řezané na proužky přibližně 2 cm široké (celkem 16). Kroucení každého proužku. Když pečeme, pečeme v troubě teplota 205 ° C do zlatohnědé 13 až 15 minut 22. Nadýchejte se Cheddar sýr. 1 list těsta vložte do čtverce o velikosti 30 Rozdělte na tři části a namažte lehce zbitým vejcem. Posypeme 3/4 Čl. strouhaný sýr čedar. Přeložte všechny tři části na sebe a nařezané do kruhů o průměru 5 cm (celkem 12). Pečeme pec při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 20 minut 23. Tyčinky se sezamem. Roll 1 list těsto na čtverec měřící 30 cm; nakrájené na proužky, šířka 1,5 viz (pouze 20 ks). Namažte lehce rozšlehaným vejcem; posypeme semínky sezamová semínka a sůl. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 13-15 min. 24. Šunkové tyčinky prosciutto. Připravte sezamové tyčinky (č. 23); dát vychladnout. Zabalte prosciutto do suché uzené šunky. Sušenky palma s parmazánem. Posypte kuchyňský povrch 1/4 Art. Parmezán přikryjte 1 listem těsta. Posypeme 1/4 lžíce. parmazán a 1/2 lžičky jemně nasekaný tymián; převalte list těsta na 30 cm čtverec, ohněte těsto ze dvou protilehlých strany 7,5 cm od okraje, pak se znovu ohněte k okrajům ve středu. Přeložte těsto na polovinu jako kniha. Chop na plátky široké 1 cm (celkem 24 ks). Pečeme trouba při teplotě 205 ° C do zlaté kůrky 20-22 min. 26. Listové pečivo s bylinkami. Smíchejte v mixéru 1 lžíce. greeny (pažitka, kopr a petržel), 1/3 Čl. opékané mandle, 1 lžička. citronová kůra a špetka soli na homogenní hmotu. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 28 cm; vyřízněte kruh o průměru 28 cm. Namažte 2 lžíce. l měkké máslo, posypeme předem připravenou směsí bylin. Nakrájejte jako koláč na 16 kusů. Z široké strany hodit každý kus. Namažte lehce zbitým vejcem. Pečeme trouba při teplotě 175 ° C do zlatohnědé 20 min.27. Řecký uzavřený koláč se špenátem Spanakopita. Mix společně 300 gr. nakrájený zmrazený špenát (dříve tání a vytlačení do sucha), 3 rozšlehaná vejce, 1 1/2 lžíce. sýr feta 1 banda nasekané zelené cibule, 1/4 lžíce. jemně nasekané petržel a kopr, špetka muškátového oříšku, soli a pepře. Rozvařte 2 listy těsta do čtverců o rozměrech 28 cm; na 1 listu, ustoupí 2,5 cm od okraje a připraví se výplň. Zakryjte 2 listy těsta; utáhněte hrany a procházejte se po nich s vidličkou. Vyřízněte 4 dlouhé otvory na horní část a lehce namažte tukem zbité vejce. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 25 min. Viz podrobný řecký recept koláč „Spanakopita“ .28. Listové těsto preclíky. Míchá se po dobu 1 hodiny. l se skluzavkou ze sušených cibulových vloček, mák, sezamových semínek a sůl; přidat špetku sušeného česneku. Chop 1 list test na proužky přibližně 2 cm široké (celkem 12); kroucení každý proužek a tvoří preclík. Namažte lehce zbitým vejcem. a posypeme předem připravenou kořenící směsí. Pečeme trouba při teplotě 175 ° C do zlaté kůrky 25-35 min. 29. Smažené obláčky se sýrem. Roll 1 list těsta na 30 cm čtverečních; nakrájíme na čtverce o velikosti 8 cm (celkem 16 ks). Mezi 2 kousky těsta vložte plátek sýra čedar. Zapnuto smažte na pánvi na mírném ohni na másle zlatá kůra, 2 min. Přesuňte se na papír pokrytý pekáč. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra asi 10 minut. Česnekové uzlíky z listové těsto. Nakrájejte 1 list těsta na polovinu a poté na každý polovina řezu na proužky široké 3,5 cm (celkem 12) ks); uvázat každého slabým uzlem. Pečte v troubě, když teplota 205 ° C, dokud zlatohnědá po dobu asi 10 minut Melt 2 lžíce. l máslo se 2 nasekanými hřebíčkem česnek smíchejte s teplými uzly, 2 lžíce. l strouhaný sýr pecorino, 1 polévková lžíce. l jemně nasekanou petrželku a špetku soli. Selata v dece. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 27 cm; nakrájíme na proužky o šířce 3,5 cm (celkem 7 kusů). Zabalte párky do spirálového těsta. Namažte lehce rozšlehaným vejcem a posypeme mákem. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra asi 25 minut. Chop. Chorizo ​​selata v dece. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 25 cm; nakrájíme na polovinu a poté na polovinu na pásech širokých 2,5 cm (celkem 20 ks). Lehce namažte šlehačkou vejce a sezóna s chilli papričky. Zabalte vařené těsto chorizo ​​klobásy; namažte vejce znovu. Posypeme sezamovými semínky. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatohnědá asi 20 minut 33. Spirály z listového těsta s houbami. Namažte 1 list těsta 2 lžíce. l měkké máslo. Shora dát 1 lžíce. smažené houby (před chilli) a 1/2 Art. strouhaný švýcarský sýr. Roll do dlouhé tyče; kotleta napříč šesti kusy o šířce 4 cm. kousky těsta s houbami v pekáčku o průměru 20 cm. Pečeme v troubě při teplotě 205 ° C do zlatohnědé, asi 55 minut Nechte 5 minut vychladnout a poté otočte na talíři 34. Empanadas koláče s hovězím masem. Toast pánev 200 g. mleté ​​hovězí maso. Přidejte 1/2 lžíce. konzervovaná drcená rajčata a nakrájenou cibuli, 2 lžíce. l rozinky a nakrájené olivy, každá 1 lžička. sušený kmín oregano, sůl a pepř. Vařte asi 7 minut, dokud kapalina se zcela neodpaří; nech se ochladit. Roll 1 list těsto na čtverec měřící 40 cm; řezané do kruhů o průměru 7-8 viz (asi 24 ks). Vložte pečené hovězí maso do středu kruhu, spojte okraje a vytvořte obálku. Namažte lehce zbitým vejcem. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatohnědá asi 20 minut 35. Empanadas s tuňákem. Na pánvi smažte v olivovém oleji až do měkkého 1 jemně nakrájeného rajčete, 1/4 zelené papriky a cibule a 2 strouhaného hřebíčku česnek. Přidejte tuňáka z plechovky (140 g., Vypusťte kapalinu), 1 nasekané vařené vejce, 2 lžíce. l jemně nasekané olivy a petržel, 1/4 lžička. kajenský pepř, sůl a pepř; nech se ochladit. Připravte Empanadas (č. 34) pomocí polevy tuňák. Empanadas s jehněčím. Do 10 minut Toast mleté ​​skopové maso v olivovém oleji, 3/4 lžíce. kostky cibule, mrkev, rutabaga a brambory. Přidejte 2 lžíce. l jemně nakrájenou petrželku a dochutíme solí a pepřem; nech se ochladit. Připravte si empanadas (č. 34) pomocí jehně k plnění37. Brie sýr pečený v listovém těstě. Roll 1 list těsta na 30 cm čtverečních; vyřízněte kruh o průměru 30 cm. 200 g. Sýr Brie uprostřed kruhu. Těsto lehce namažte šlehačkou vejce; spojte hrany ve středu. Překlopte na přikrytý plech papír na pečení; namažte vejce znovu. Pečeme v troubě při teplotě 205 ° C do zlatohně, přibližně 25 minut 38. Cukroví sušenky “Palmier”. Posypeme varná plocha 1/4 lžíce. cukr dát 1 list na vrchol test. Posypeme 1/4 cukru; vyvinout na čtverec o rozměrech 30 cm. Ohněte těsto ze dvou protilehlých stran 7,5 cm od okraje, pak se znovu ohněte tak, aby okraje byly vystředěny. Fold těsto na polovinu, jako kniha. Nakrájejte na plátky po 1 cm. šířka (pouze 24 ks). Pečeme v troubě při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 20-22 min. 39. Obálky z listového těsta s čokoládou a ovocem. Roll 1 list těsta do čtverce O velikosti 30 cm. Řezané do kruhů o průměru 10 cm (celkem 9 mm) ks). Nasekané jahody rozložte rovnoměrně na těsto granulovaná čokoláda. Hranice namažte vajíčkem a přeložte na polovinu, Po vytvoření obálek stiskněte okraje obálek vidličkou. Ještě jednou namažte tukem a posypte cukrem. Pečte v troubě, když teplota 205 ° C do zlatohnědé 20-22 minut 40. Citron tvarohové koláče s mákem. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 30 cm; štětec s citronovým fondantem a posypeme mákem. Řez nakrájíme na polovinu a poté na polovinu nakrájíme na pásy o šířce 1 cm .; rolka do housky a mastnota s vejcem. Pečte v troubě, když teplota 175 ° C do zlatohnědé 20 min. Před podáváním 41. posypeme práškovým cukrem. Čokoládový Napoleon s ovocem. 1 list těsta vložte do čtverce o rozměrech 25 cm; nakrájíme na obdélníky 6 x 13 cm. (celkem 8 ks). Rozložte obdélníky pekáč, zapečte s dalším plechem a pečte v peci při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 30 minut. Namažte roztaveným máslem a posypte granulátem cukr. Nechte vychladnout. Přes malé teplo v malé pánvi mix 1/3 lžíce. mléko, 2 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l kukuřice Škrob, rozšlehejte, dokud nezhoustne. Vmíchejte 50 g. Čokoláda dát vychladnout. Výsledná směs se smíchá s 1 1/2 lžičky. šlehačka. Sbírejte koláč a rozprostřete vrstvu čokolády na každé 2 vrstvy těsta krém a maliny. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem. Koláče z listového těsta se šlehačkou a ovocem. Vložte 1 list těsta do čtverce 30 cm a vložte těsto na plech na pečení, přikryjte dalším plechem na pečení a pečte trouba při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 30-35 min. Nechte vychladnout; nakrájíme na 3 kusy. Rozetřete 2 na první vrstvu těsta Art. l bobule jam, pak 2/3 lžíce. šlehačka. Opakujte pro zbývající dvě vrstvy. Churros z listového těsta. Rozšleháme 1 vejce s 1 lžička. vanilkový extrakt. Roll 1 list těsta na čtverec měřící 25 cm a štětec vejcem. Rozdělte se na polovinu nakrájejte každou polovinu na proužky široké 5 cm (celkem 20 mm) ks); Pečte v troubě při teplotě 205 ° C, dokud není zlatá krusty 15 minut Hotové churros smíchejte s 2 lžícemi. l roztavený máslo, pak se směsí 1 polévková lžíce. cukr s 1 polévkovou lžičkou. l kakaový prášek, 1/2 lžičky skořice a špetka kajenského pepře. Denis se sýrem – dánské obláčky se sýrem. Bič 150 g. tvaroh, 1/3 lžíce. cukr, 2 žloutky, 2 lžíce. l zakysanou smetanou a 1/4 lžičky vanilkový extrakt a sůl. Rozbalte 1 list listového těsta na čtverec měřící 30 cm; nakrájíme na 4 čtverce po 15 cm. Kartáč s vejcem a posypeme cukrem. Vložte výplň do středu každého hranat a spojte hrany ve středu. Pečte v troubě, když teplota 205 ° C do zlatohnědé asi 20 minut 45. Pekanové oloupané bagely. Smíchejte 1/3 lžíce. cukr s 1/4 Art. jemně nasekané pekanové ořechy a 1 polévková lžíce. l kakaový prášek. 1 list těsta vložte do čtverce 28 cm. řezat kruh Průměr 28 cm. Namažte 4 polévkové lžíce. l měkké máslo a posypeme směsí pekanových ořechů. Nakrájejte jako koláč na 16 kusů. Počínaje od široké strany, roll každý kus. Lehce namažte. zbité vejce. Pečte v troubě při teplotě 175 ° C až zlatá kůra 20 min. 46. Listové těsto cannoli. Odtrhněte tři listy fólie dlouhé 60 cm. pevně hodit každý dovnitř sláma. Rozdělte každou zkumavku na 4 kusy. Roll 1 list těsto na čtverec měřící 30 cm; nařezané na pásy o šířce 2.5 viz (pouze 12 ks). Každý pás těsta pevně zabalte fóliové trubice. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 20 min .; nechte vychladnout a poté odstraňte fólii. Smíchejte 450 g. sýr ricotta s 1/2 lžíce. práškový cukr, 2 lžíce. l sýr mascarpone a 1/2 lžičky vanilkový extrakt. Naplňte trubice výsledná směs; okraje ponořte do malé čokolády dítě 47. Jahodový koláč. Roll 1 list těsta do čtverce velikosti 25 cm; okraje dortu označte nožem (přibližně 2,5 cm). Tuk rozpuštěné máslo a posypeme cukrem. Rozložení plátky jahod; posypeme cukrem. Pečeme v troubě při teplotě 205 ° C do zlatohnědé 20 minut 48. Uzavřeno koláč s třešněmi. Při nízkém žáru po dobu 5 minut. vařit 4 lžíce. třešně třešně, 1 polévková lžíce. granulovaný cukr, 3 lžíce. l kukuřičný škrob, šťáva z 1 citronu a 1/4 lžičky. mandle extrahujte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout. Role 2 listy těsto na čtverce měřící 28 cm; vložte náplň na 1 list, po okrajích zůstane 2,5 cm. Zakryjte druhým listem těsta; připojit hrany, procházky po nich vidličkou. Vyřízněte 4 dlouhé otvory nahoře a namazat lehce zbitým vejcem. Pečeme v troubě 205 ° C do zlatohnědé 25 minut. Před podáváním posypte cukr. prášek 49. Tart Taten – koláč uvnitř. Vystřihněte těsto 1 kruh o průměru 20 cm. Při vysoké teplotě v nepřilnavé pánvi Průměr 20 cm za stálého míchání, roztavení 3/4 lžíce. cukr, 5 min před vytvořením karamelu. Odstraňte z tepla a přidejte 6 lžíce. l (90 g) máslo; dát 5 nebo 6 loupaných a nasekaných do čtvrtin jablek, kulatá strana ke dnu pánve přikryjeme těstem. Pečte v troubě při 205 ° C po dobu 35 minut. dokud nezhnědne a dokud nejsou jablka měkká. Nech to vychladnout na pánvi po dobu asi 10 minut, pak převrátit talíř 50. Věnečky z listového těsta se zmrzlinou. 1 list těsta vložte do čtverce o rozměrech 25 cm; nakrájíme na kruhy o průměru 5 cm (pouze 25 ks). Namažte každý vejcem a posypeme cukrem. Pečte v troubě při teplotě 205 ° C až zlatá kůra 14 min. Nechte vychladnout. Smíchejte 100 g. roztavená čokoláda s 3 lžícemi. l tukový krém, přiveďte vroucí. Mezi 2 kousky těsta vložte malou kouli zmrzlina; nalijeme vařenou čokoládovou omáčku.