50 sýrových svačinek

Podávejte tyto skvělé občerstvení pro velkou společnost od slavných шеф-поваров. 1. Сырныепалочки с Parmezán Porazte 1 vejce s 1 polévkovou lžičkou. l voda. Zapnuto posypané moukou povrch role 1 list rozmrazené listová těsta na druhou stranu 30 cm; namažte rozšlehaným vejcem a posypeme 1/2 lžíce. strouhaný parmazán, 1/2 lžičky. sůl a paprika a 1/4 lžičky kajenský pepř. Nařežte na 24 proužků (1,3 mm silné) viz), každá spirála. Pečte 15 minut. při 190 ° C až zlatá barva. 2. Sýrové tyčinky s chilli. Cook sýrové tyčinky (č. 1), nahrazující parmazán strouhaným čedarem. Použití uzená paprika a posypeme těsto 1 lžičkou. chili prášek 3. “Palmier” s parmazánem a prosciuttem. Posypané moukou role 1 list rozmrazené sladké obláčky těsto na čtverec měřící 30 cm. každou polovinu krytí 1/4 lžíce. strouhaný parmazán a 30 gr. nakrájené na plátky prosciutto. V každém obdélníku otočte okraje krátké strany, aby se setkaly ve středu; mírně stiskněte a zmrazte, dokud neztvrdne. Ořízněte okraje a nasekejte plátky plátky tlusté 0,6 cm, péct 12-15 minut. při 200 ° C až zlatá barva. 4. Mozzarella na špízech. Zamíchat bocconcini (malé mozzarellové kuličky), nakrájený sýr fontina, smažené olivy Kalamata a peppado s olivami máslo, nakrájenou petrželku a rozmarýn a červené vločky pepř. Řetězec na malé špejle. 5. Čedar s klobásou. Plátky čedaru položte na silné uzené hrnky na párky 0,6 cm. Pečte 3-5 minut. při 190 ° C, dokud se sýr neroztaví. Připravte si máslové sušenky. 6. Sušenky s čedar. Mletí v kuchyňském robotu 55 g. zima máslo, 1 polévková lžíce. strouhaný horký čedar a mouka, každá po 1/2 tsp sůl a paprika a špetka kajenského pepře do stavu drobky. Přidejte 2 lžíce. l vodu a mele, dokud se nevytvoří těsto. Z toho vytvořte kulatinu o velikosti 23 cm, zabalte ji Nalepte film a ochlaďte 1 hodinu a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,6 viz. Pečeme asi 20 minut. při 190 ° C do zlatohnědé barvy. 7. Sendviče se sýrovými sušenkami. Sušenky vařte (č. 6). Sbírejte sendviče s arašídovým máslem. 8. Čipy od Parmezán Položte na silikonem pokrytý plech koberec, hrst strouhaného parmazánu 1 polévková lžíce. l ve vzdálenosti 2,5 vidět od sebe. Posypeme pepřem a nasekanými bylinkami (rozmarýn, šalvěj a / nebo tymián). Pečeme 6-8 minut. při 230 ° C do ostrého. Nechte mírně vychladnout. 9. Sýrové hranolky s šalvěj. Na plech na pečení potažený silikonovou rohoží rozetřete tenké plátky raclette sýra (2,5 cm) ve vzdálenosti 2,5 vidět od sebe. Posypeme sekanou šalvějí a cedrem ořechy. Pečeme 7 minut. při 230 ° C až do červeně až do sýra se rozpustí. Nechte mírně vychladnout. 10. Topper s pepřovým sýrem Jacku Smíchejte 3/4 lžíce. strouhaný sýr Pepper Jack a čedar, 1/2 lžíce. majonéza a 4 nakrájené pažitka. Nasaďte 5 plátek bílý chléb. Pečte 15 minut. při 220 ° C do růžové barvy. Řezané do trojúhelníků. Posypeme nasekanou pažitkou a nakládané jalapenos. 11. Козийсыр с меdříve м и орехами. Připojte 1/4 lžíce. olivový olej ořechový olej a nakrájené vlašské ořechy, 2 lžíce. l med a pepř podle chuti. Nalijte kozí plátky na plátky sýr (310 g) ve velké desce. Nechte stát 2 hodiny; posypeme nasekané pažitky. Podáváme s crostini. 12.Кростини с рикоттой и фисташками. Porazte, dokud nebude hladký sloupec sýr ricotta, 2 lžíce. l smetana a strouhaný parmazán a špetku soli. Míchejte v 1 polévková lžíce. l olivový olej, špetka paprika v obilovinách a nasekané rozmarýny. Rozložte směs crostini; přidejte pomerančový džem a nasekané pistácie na vrcholu. 13. Halumi v řečtině. Kombinujte 3 lžíce. l olivový máslo, nakrájené olivy Kalamata a pečené červené sladké pepř, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva a 1 mletá stroužka česneku; zasáhnout v 1 polévková lžíce. l nasekané máty, oregano a zelené cibule a špetku vloček z červené papriky. Řezový sýr Halumi (230 gr.) do 2 tenkých obdélníků; rolka v mouce. Fry on olivový olej po dobu 3 minut. na každé straně do zlaté barvy. Top se salátem s olivami; podáváme s chlebem. 14. Středovýchodní sýrová omáčka. Smíchejte 2 lžíce. labne (sýr z jogurt), 2 strouhané stroužky česneku, 2 lžíce. l nasekané petržel, kopr a máta, 2 nasekané peří zelené cibule a šťávy 1 citron. Dochutíme solí, mletým kmínem a horkou paprikou. Posypeme olivovým olejem a posypeme paprikou. Podávejte s pita. 15. Sýrová omáčka s česnekem a bylinkami. Smíchejte sýrový pomazánka s česnekem a bylinkami (balení 140 g), 1/4 lžíce. jogurt a 2 Art. l zakysaná smetana na homogenní hmotu; sůl to. Posypeme nasekané zelené cibule. Podáváme s lupínky. 16. Omáčka z másla gorgonzoly. Míchejte, dokud hladké 3/4 lžíce. zakysaná smetana, 1/2 lžíce. rozpadaný sýr gorgonzoly a 1 polévková lžíce. l mléko; sezóna se solí a kajenský pepř. Podáváme se zeleninovým talířem. 17. Omáčka s pivem a sýrem Havarti. Teplota tání 55 g. máslo na střední teplo. Míchejte 1/4 lžíce. mouku a vaříme za stálého míchání, 2 min. Přidejte 1 polévková lžíce. těžká smetana a pivo, 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice a 1/2 lžičky. sůl a horká omáčka; chlastat po dobu 5 minut Vmíchejte 2 lžíce. strouhaný sýr Havarti s kmínem, dokud se neroztaví. Podávejte s čipy. 18.Сырные шарики с инжиром и орехами. V kuchyňském robotu broušení do uniformity 230 gr. změkčený kozí sýr a sloupec Sýr Gorgonzola Dolce. Vmíchejte 3 lžíce. l drcený sušené fíky; v pohodě. Tvarové koule 2,5 cm; hodit v čerstvě mletém pepři a nasekané kandované vlašské ořechy. 19. Sýrové koule se slaninou a cibulkou. Smíchejte 230 g. měkký smetanový sýr, 1 polévková lžíce. strouhaný sýr gouda, 2 nasekané smažené plátky slaniny, 1 lžička. Worcestershire omáčka 1/2 lžičky citronová kůra a kořenitá omáčka podle chuti; v pohodě. Tvarové koule 2,5 cm; rolka v nasekané pažitce. 20. Тосты ссыром и инжиром. Nakrájejte focaccia rozmarýnem na malé plátky. Připravte směs na sýrové koule s fíky (č. 18); ne ochladit a nezrolovat se do koulí. Spread na focaccia; posypeme пармезаном. Vařte v troubě při vysoké teplotě 2-3 minuty. dříve červená barva. Posypeme nasekanou petrželkou. 21.Лепешки с сыром и оливками. Kombinujte 1/2 lžíce. nasekané zelené olivy a petržel, 1/4 lžíce. olivový olej a 1 strouhaný stroužky česneku; pepř. Nasadíme 2 pita chleby, posypeme 1/2 lžíce. strouhaný sýr Asiago. Pečeme 12 minut. při 220 ° C do křupavého stavu krusty. Nakrájíme na kousky. 22. Pizza s houbami a sýr. Fry 230 gr. Hlíva ústřičná v olivovém oleji do měkké; sůl a pepř. Na pergamenu tvoří 450 g. připravené těsto na pizzu 2 obdélníky 10×30 cm dát 90 gr. plátky hermelínů a žampionů; pokapeme olivovým olejem. Pečte na předehřátém plechu na pečení 15 min při 245 ° C, dokud těsto nezhnědne. Posypeme nasekané petržel a nakrájíme na kousky. 23.Тарталетки “Спанакопита”. Rozmrazenou smetanu předehřejte špenát (balení 280 g), jak je uvedeno na obalu. Smíchejte 1/2 Art. rozpadal se feta a 2 lžíce. l nasekané zelené cibule a kopr. Naplňte směs 30 zmrazených mini koláčků těsta filo. Pečeme 15 minut. při 200 ° C, dokud náplň neztvrdne. Lehce v pohodě. 24. Košíčky s kuřecím masem a sýrem. Smíchejte 2 lžíce. nakrájené kuře na grilu (bez kůže), 1 polévková lžíce. majonéza a nakrájený sýr Havarti s koprem, 2 lžíce. l strouhaný parmazán a citronová šťáva a špetku muškátového oříšku. Naplňte směs 30 zmrazených mini filetových koláčků z listového těsta. Pečte 4 minuty. při 220 ° C, dokud se sýr neroztaví. Posypeme paprikou a pažitka. Mírně vychladnout. 25. Teplé sýrové sendviče s chutney. Rozložte chutney na 4 plátky kynutého chleba; nahoře přidat 1/2 lžíce. strouhaný sýr Conte. Zakryjte 4 plátky chléb. Smažte na pánvi s máslem a čerstvým tymiánem 4 minuty na každé straně do zlaté barvy. Nakrájíme na proužky. 26. Sendviče s horkou slaninou. Karamelizovat plátky cibule v másle na střední nízké 30 minut palby Rozložte mezi 4 plátky žitného chleba 8 plátky čedar, cibule, 4 drcené plátky smažené slaniny a nějaký čerstvý tymián. Top se 4 plátky chleba. Smažte na pánvi s máslem po dobu 4 minut. na každé straně do zlatavě hnědé. Nakrájíme na proužky. 27. Pečené brie s jablko a šunka. Smíchejte malé jablko Granny Smith, nakrájené, se 2 lžícemi. l medová hořčice. Odřízněte horní část krustě malé hlavy sýra brie. Přidejte jablko a 60 g. nakrájené maso; pokapeme olivovým olejem. Pečeme v malé pekáčce po dobu 12-15 minut. při 190 ° C až mírně tekuté konzistence. 28. Crostini s hruškou a kozím sýrem. Cook 2 loupané nakrájené hrušky, 1/2 lžíce. voda, suché víno Ryzlink rýnský a rozinky, 1/3 lžíce. cukr a 4 proužky citronové kůry 20 min. наstřední teplo. Podáváme na crostini s kozím sýrem. 29. Klobásy se sýrem v těstíčku. Vezměte balíček těsta na croissanty (230 gr.), rozdělte na 4 obdélníky. Zabalte do každého klobásu klobása se slaninou a sýrem (90 g); ořízněte okraje a stiskněte, připevnit se. Kartáč s rozšlehaným vejcem; posypeme strouhaným čedarem. Pečeme 20-25 minut. při 180 ° C do růžové barvy. Nasekejte a podávejte s hořčicí. 30. Plněná vejce se sýrem. Čisté a nakrájíme na polovinu 12 vařených vajec. Odstraňte žloutky a Uhněteme je přidáním 1/4 lžíce. majonéza a zakysaná smetana, 2 lžíce. l strouhaný sýr Monterey Jack a čedar, 1 polévková lžíce. l náboženství, 2 lžičky hořčice a 1/4 lžičky kajenský pepř; sůl to. Dejte si lžíci vejce posypeme strouhanou smaženou slaninou a nastrouhaným sýrem Havarti s koprem. 31.Španělská tortilla se sýrem. Smíchejte 4 lžíce. bramborové lupínky s 12 lehce zbitými vejci; nechte zjemnit po dobu 5-10 minut. Předehřívat 2 lžíce. l extra panenský olivový olej pánev přes mírné teplo. Přidejte polovinu vaječné směsi, každá po 110 kusech sloupec nakrájený mangový sýr a švýcarský sýr zbývající směs s vejci. Smažte bez míchání po dobu 5 minut, až na dno není opečený. Pečeme 25-30 minut. při 180 ° C do ztuhnutí. Cool; vyjměte z pánve a nakrájejte na čtverce. 32. Polenta s gorgonzolou. Vystřihněte polentní tyčinku (510 g) na hrnky o tloušťce 1,3 cm; každý snížit na polovinu. Pečeme kolem 7 min při 200 ° C, dokud se polenta nezahřeje. Posypeme se gorgonzolový sýr a plátky vlašských ořechů; hnědá trouba 3 min. Posypeme pažitkou. 33. Krabí kotlety s sýr. Kombinuje se 230 g. krabí maso, 1/4 lžíce. strouhaný sýr Monterey Jack, 3 lžíce. l rozpadané sušenky, 2 lžíce. l majonézou 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice, citronová šťáva a nasekaný koriandr; osolte a kajenský pepř. Formovat 16 kotletek (po 2,5) viz), roll in mouka. Smažte v rostlinném oleji po dobu 2 minut. сkaždá strana do zlaté barvy. 34. Quesadilla s krevety. Kombinuje se 230 g. nasekané krevety, nasekané zelené chilli papričky z plechovky o obsahu 110 g, šťáva 1 vápno, 1/2 tsp chili prášek, 1/4 lžičky mletý kmín a 2 nasekané peří zelené cibule. Distribuujte 1/2 lžíce. strouhaný sýr keso fresky a krevety mix mezi 2 pšeničné tortilly každý 20 cm.; shora zakryjte každou další tortillou. Vařte na tuk máslo na pánvi po dobu 1,5 minuty. na každé straně růžové barvy. Řezané do trojúhelníků. 35.Bramborové placky se sýrem. Oloupejte a nastrouhejte 2 brambory Russet a 2 mrkve; vyklouznutí. Smíchejte s 1 vejcem, 1/2 strouhané žárovky, 1 lžíce. strouhaný sýr Pepper Jack, 1/3 lžíce. rozpadla se sušenky, 2 lžíce. l nasekané petrželky a 1 lžička. soli; pepř. Forma 5 cm palačinky; smažte v rostlinném oleji po dobu 3 minut. na každé straně do zlaté barvy. Posypeme solí; shora přidejte zakysanou smetanu. 36. Сырноеšunkové sušenky. Smíchejte v kuchyňském robotu 2 lžíce. mouka, 1 Art. l prášek do pečiva, 1 lžička. sůl a 1/4 lžičky jedlá soda. Přidejte 110 g. nakrájené studené máslo; rozdrťte se na drobeček. Přidejte 1 polévková lžíce. podmáslí a strouhané čedar a 1 nasekaná zelená cibule, začněte míchat. Zapnuto posypané moukou převalíme těsto na vrstvu o tloušťce 1,3 vidět, složit na polovinu a znovu roll. Vystřihněte hrnky na těsto 2,5 cm každého, pečte 15 minut. při 200 ° C do zlatohnědé barvy. Shromážděte sendviče s fíkovým džemem a šunkou. 37. Sýr profiteroles. Přiveďte mírně k varu 110 g. krémová olej, 1/2 lžíce. voda a mléko a 1/4 lžičky. sůl a kajenský pepř pepř. Míchejte v 1 polévková lžíce. mouku, dokud se nevytvoří koule. Přeneste do misky; porazit mixérem 4 vejce po jednom, a pak 1 lžíce. strouhaný sýr Gruyere. Vytlačte těsto na plech na pečení koule 2,5 cm. Pečeme 25 minut. při 200 ° C do chmýří. 38. Kuličky těstovin se sýrem. Plesní míče z chlazené těstoviny se sýrem, přičemž 1 polévková lžíce. l se skluzavkou. Rolka v mouce, po v rozbitém vajíčku a pak v strouhance. Smažte se v rostlinném oleji, zahřátý na 190 ° C, 2 min. do křupavé krusty. Posypeme solí. 39. Smažené mozzarelové sendviče. Rozdělte 8 plátků mozzarelly a 16 ančoviček mezi 8 řezů bílý chléb; na vrchol položte také kousek chleba. Oříznout chléb; snížit na polovinu. Pak se rozvařte na rozbité vejce v mouce. Vařte v olivovém oleji 2 minuty. na obou stranách červená barva; vymaž a rozděl na polovinu. Ve zbývajícím oleji smažte petrželku a kapary, dokud nejsou svěží a posypte je sendviče. Podáváme s marinarovou omáčkou. 40. Krokety s špenát. Teplota tání 55 g. máslo na mírném ohni. Zamíchejte s metlou 1/2 lžíce. mouka, pak 1 lžíce. mléko do zahuštění. Smíchejte 2/3 lžíce. strouhaný sýr gruyere a rozmrazený nasekaný špenát (stlačení). Přidat 1/4 lžičky. sůl a špetka kajenský pepř a muškátový oříšek; v pohodě. Formulář 16 koule; rolka v mouce, pak v rozbitém vajíčku a pak v strouhanka. Smažte se v rostlinném oleji, předehřátý na 182 ° C, 3 min. až do růžové barvy. 41.Arancini. Mikrovlnná trouba ve vhodné nádobě (velikost 20 cm) 1 lžíce. rýžové arborio s 1,6 lžíce. kuřecí vývar 1/3 Čl. bílé víno a 1/3 lžíce. nakrájenou cibuli 18 min. do měkkosti míchání uprostřed vaření. Super. Míchejte ve 2 vejcích a každé 3/4 Art. strouhaný parmezán a provolone. Roll do koule velikosti 3 cm .; chléb v strouhance. Chill. Fry in smažené v rostlinném oleji, zahřáté na 180 ° C, 3–4 minuty. доzlatá barva. Podáváme s marinarovou omáčkou. 42. Smažená ravioli. Smíchejte stejně kousky hladké mouky a krupice. Máslový sýr polotovary ravioli v rozbitém vajíčku, smotka v moučné směsi. Smažte v rostlinném oleji zahřátém na 190 ° C, 4 min. do zlatavě hnědé. 43, – podávejte s marinarovou omáčkou. Pepř plněné kozím sýrem. Smíchejte 230 g. kozí sýr s mléko, olivový olej, nakrájenou petrželku a tymián (každý po 1 ks) Art. l.); sůl a pepř. Lžíce se směsí 8 paprik pikillo; v pohodě. Střih na polovinu. 44. Data, plněné manchego. Zásobník kostky sýr manchego; zabalte plátky serrano šunky. Hnědá pod horním ohněm po dobu 5 minut. 45. Papriky plněné provolonem. Naplňte papriky Peppadia kostkami provolonského sýra; zabalit do plátků prosciutto. Mrholení olivovým olejem a octem balsamico; posypeme bazalkou. 46. Olivy plněné sýrem. Začněte s 24 zelenými olivami se sýrem Roquefort. Mix metla 1/4 Art. olivový olej, 2 lžíce. l nakládaná oliva a citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l gina, 1 lžička tymián a špetka cukru; sůl a pepř. Nalijte směs na olivy; v pohodě. 47. Pečené brambory se sýrovou omáčkou. Míchejte 450 g. brambory na prstu s olivovým olejem; pečte 30 minut v 200 ° C do křupavého stavu. Melt 2 lžíce. l (30 gr.) Krémová olej v pánvi na mírném ohni. Přidejte 2 lžíce. l mouka; vařit 2 minuty míchání. Zamíchejte v metlu 2 lžíce. mléko. Cook míchání po dobu 5 minut před zahuštěním. Míchejte v 1,5 lžíce. strouhaný sýr raclette nebo švýcarský sýr, 1/2 lžičky. ostrý a worcestershire omáčka. Podávejte nalitím brambor s omáčkou. Картофельv toskánském stylu. Míchejte 450 g. nové yukonské brambory Zlato, nařezané na 4 části, s olivovým olejem; sůl a pepř. Pečeme 30 minut. při 220 ° C Smíchejte s 1/4 lžíce. strouhaný sýr pecorino, 2 lžičky. nasekaný rozmarýn a 1 lžička. citronová kůra; pečte 10 minut 49. Endive s gorgonzola. Smíchejte 230 g. Sýr Gorgonzola Dolce, 1/2 lžíce. mascarpone a 2 lžíce. l nasekanou petrželkou; rozprostřeno na 24 listů endive. Posypeme rozpadala smaženou slaninu a plátky kandovaných pekanů. 50. Сырныйšťouchaná polévka s pivem. Nakrájenou cibuli nakrájejte a 2 nakrájenou stroužky česneku v 55 g. máslo na velké pánvi mírně zahřejte, dokud nezměkne. Přidat 1/4 lžíce. mouka; vařit míchání po dobu 2 minut Míchejte v metlu 350 ml. pivo, 2 lžíce. kuře vývar, 1/2 lžíce. tukový krém, 1 lžička. Dijonská hořčice a Worcestershire omáčka; vařte, dokud nezhoustne po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla; přidat 1/2 lžíce. nasekané pečené papriky a 2 lžíce. strouhaný čedar, dokud se sýr neroztaví. Puree; sezóna sůl a kajenský pepř. Top s dalším pečeným pepřem. Recepty s podobnými přísadami: parmazán, sýr Cheddar, sýr mozzarella, tvaroh, sýr, ricotta, sýr feta, sýr mascarpone, kozí sýr, gruyere, sýr pecorino romano, sýr s plíseň, sýr Provolone, sýr Monterey, sýr Fontina