Ázerbájdžánská baklava: videorekordér

1

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Složité jídlo
    • 0.0.3 392 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Složité jídlo

• Energetická hodnota
  

  392 kcal

• Hodnocení

• Recept

Je to velmi chutná sladká, i když velmi kalorická. Radím vařit doma pro všechny milovníky orientálních cukrovinek.

Pojďme začít!

Složky

0/9 přísad

• Máslo – 300 g
• Mouka – 300 g
• Kvasnice 1/2 lžičky
• Mléko 140 ml
• Sůl-1/2 lžičky
• Ořechy – 500 g
• Cukr-800 g
• Voda – 300 ml
• Saffron 12 g

2 ч2 ч 392

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Udělejme těsto. Přidejte mouku, cukr a droždí mléko. Dobře promíchejte, aby na něm nebyly žádné hrudky, a nechte působit 15 minut
2. Vyrábíme šafrán. Měl jsem balíček 12 g, naplnil jsem ho 1 polévkovou lžičkou vroucí voda.
3. Připravte si náplň. Otočte ořechy do mlýnku na maso nebo dovnitř mixér. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
4. Výroba sirupu. Přidejte vodu k cukru, zapálte, přiveďte vařit a čekat na úplné rozpuštění cukru. Odejít vychladnout.
5. Zahájíme těsto. Nalijte olej do šálku (není velký rozdíl zeleninová nebo krémová), přidejte sůl, mléko, těsto prosít mouku. Těsto nechte 30 minut.
6. Do této doby se sirup mírně ochladil a přidal se šafránová voda, asi 8 lžičky. , nechte dále vychladnout.
7. Těsto trochu přerušíme. Rozdělte jej na 14 identických částí. Potom vezmeme čtyři koule a spojíme je po dvou, budou to horní a dole. Celkem 12 míčků.
8. Formulář namažte máslem.
9. Roztavte 200 g másla, toto je k mazání.
10. Vezměte kouli na dno a hodte ji na svůj průměr formy. Položíme ji na dno tak, aby se trochu posunula k okrajům. Tuk rozpuštěné máslo. Posypeme ořechy.
11. Nyní střídejte dále k míči na vrchol. Rozviňte formaci naskládejte ji a stlačte okraje tak, aby těsto nebylo zkroucený. Namažte olejem. Posypeme ořechy a tak dále.
12. Vezměte poslední poslední dvojitý míč. Trochu to hodíme větší průměr. Stohujeme a vyplňujeme okraje.
13. Nakrájíme na kousky.
14. Namažte žloutkem šafránovou vodou (odstraňte vrchní část žloutku) suchá vrstva, přidejte 1 lžíce. šafránová voda).
15. Rozložili jsme ořechy nahoře.
16. Roztavte 100 g másla. A nalijte tento olej baklava. Otočte plísní trochu, aby se olej dostal všude.
17. Vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud není zlatá barvy.
18. Vyjmeme ji z trouby a nalijeme ji do sirupu.
19. Nechte úplně vychladnout. Ještě jednou nakrájíme na kousky.

Klíčová slova:

• ořechy
• baklava
• sladkost