Italské halušky knedlíku jsou tak chutné a všestranné musí být součástí vaší stravy. Mohou být připraveny ve velkém množství a zmrazte, a pokud je to nutné, vařte v malých porcích a podáváme s celou řadou omáček, v polévky, ve formě příloh. Největší letní a voňavá varianta je bazalkové noky. Grilovat greeny a smíchat je v těstíčku brambory, mouka a sýr. Těsto rozvaříme a nakrájíme na malé knedlíky. Vařené bazalkové noky jsou snadné mimořádné! Podávejte je v rajčatové omáčce a posypte smažené piniové oříšky.
Autor receptu – Ashley Archer – Kulinářský výrobce.
Time:45 minut Obtížnost: střední Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Gnocchi
- 1,5 lžíce. instantní bramborová kaše (cereálie)
- 1 polévková lžíce. čerstvá zelená bazalka + trochu sloužit
- 1 velké vejce, zbit
- 1/4 Čl. strouhaný sýr pecorino + trochu na servírování
- 1 polévková lžíce. mouka + trochu do práce
Omáčka
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1/4 Čl. piniové oříšky
- 3 šalotky, nakrájené na kosti
- 3 stroužky strouhaného česneku
- 1/4 Čl. suché bílé víno
- 900 g. nakrájená nehybridní rajčata
Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, vejce, sýr pecorino romano, prémiová mouka, piniové oříšky, šalotka, česnek, bílé víno, rajčata, noky (knedlíky), bazalka
Příprava receptu:
- Cook Gnocchi: Nařeďte bramborové vločky v 1 Art. horkou vodou, promíchejte vidličkou a nechte 3 minuty veškerá kapalina byla absorbována. Mezitím brouste bazalku v mixéru a 1/4 Čl. voda na homogenní hmotu. Zamíchejte v nasekané bazalce, vejce, strouhaný sýr a 1 polévková lžíce. l sůl v bramborové kaši.
- Nalijte 3/4 lžíce na stůl. mouka. Dejte bramborovou směs a hnětení, míchání všeho do homogenní konzistence, postupně přidání zbývající 1/4 lžíce. mouka. Těsto rozdělte na 3 části. Z každé porce nakládejte klobásu 2,5 cm. v případě potřeby posypeme moukou. Rozdělte každou klobásu na kousky Tloušťka 1,5 cm: Přeložte je na voskovaný plech. při přípravě omáčky na krátký čas papír a chlazte. Nebo můžete zmrazit na 1 měsíc.
- Připravte omáčku: Ve velké pánvi na střední Zahřejte olivový olej na vysokou teplotu. Přidejte piniové oříšky a Pravidelně protřepávejte pánev. Pomocí štěrbinové lžíce převést ořechy na papírové ručníky a sůl. Posypeme vařte cibuli a česnek a smažte do měkka po dobu 3 minut. Pak nalijte víno a přiveďte k varu. Přidejte rajčata, sůl a pepř a promíchat. Vařte další 2 minuty, aby se rajčata stala měkčí.
- Gnocchi vařte ve velkém hrnci slané vody měkkost, asi 1 minutu poté, co se objeví povrch. Vypusťte a smíchejte noky s omáčkou. Posypeme pečené piniové oříšky a sýr pecorino.
