Voňavé a kořeněné kuřecí maso na grilu lze vařit doma v trouba a saze na ulici gril. Nasycená chuť pro ni dává marinádu skládající se z italského dresinku a koření barbecue a sladko-kyselé barbecue omáčce s dokonale sladěnou přísady. Namažte je kuřecím masem při vaření chutný ostrý, a sloužit a ponořit se on už vařil kuře. Toto jídlo je v souladu s тёмное пиво. 
Time: 1 hour. 15 min plus doba moření Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Kuře
- 2 kuře (nebo 4 kuřecí prsa na kosti), rozřezané na polovinu
- 1,5 lžíce. Italský dresink, recept viz níže
- 1/4 Čl. koření na grilu, recept viz níže
- 1 polévková lžíce. barbecue omáčka, viz recept níže
Italský dresink
- 2 lžíce. l hořčičný prášek
- 2 stroužky česneku, drcené
- 1 polévková lžíce. l drcené vločky z červené papriky
- 0,5 lžičky sušená bazalka
- 0,5 lžičky sušené oregano
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l kořenící barbecue
- 1/3 Čl. červený vinný ocet
- 1 polévková lžíce. řepkový olej
Koření
- 1,5 lžíce. paprika
- 3/4 Čl. cukr
- 3 a 3/4 Čl. l cibulový prášek
Grilovaná omáčka
- 2 lžíce. kečup
- 1 polévková lžíce. voda
- 0,5 lžíce. jablečný ocet
- 5 lžíce. l hnědý cukr
- 5 lžíce. l cukr
- 0,5 lžíce. l mletý černý pepř
- 0,5 lžíce. l cibulový prášek
- 0,5 lžíce. l hořčičný prášek
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- 1 polévková lžíce. l Worcesterová omáčka
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí maso, barbecue omáčka, jablečný ocet, hnědý cukr, Worcestershire omáčka, citronová šťáva, vinný ocet, hořčičný prášek, červené papriky, cibule prášek, paprika, bazalka, oregano, kečup
Příprava receptu:
- Kuřecí těla opláchněte studenou vodou a vymažte papírové ručníky. Vložte kuře do velké mísy nebo pánve k pečení nalijte italským dresinkem a rovnoměrně posypte kořenící barbecue. Nejlepší je chladit kuře. nakládat přes noc.
- Pokud pečete kuře v troubě, vyjměte jej lednicí a pomazán s barbecue omáčkou. Vložte před předehřát na 175 ° C v peci po dobu 45 minut.
- Pokud pečete na pouličním grilu, vytáhněte kuře chladničku a nechejte 30 minut při pokojové teplotě. Předehřejte gril na mírnou teplotu, přibližně 135 ° C. Preferovány jsou čipy Hickory a uhlí. Položte půlky jatečně upravených těl na masovou stranu dolů. Zavřete gril a pečte kuře asi 50 minut.
- Pak kuře otočte a smažte na zlatohnědou, 15 až 20 minut. U hotového kuře by mělo být křídlo a noha měkké snadno oddělitelné od jatečně upraveného těla. Maso rozetřete s barbecue omáčkou a vařte dalších 5 minut. S tímto pokrmem se kombinuje tmavé pivo vyrobené z karamelu ječmen slad Italský dresink: vše promíchejte v misce jiné přísady než olej, sůl a pepř. Potom za stálého míchání nalijte do oleje pomalu, sůl a pepř podle chuti. Kořenící barbecue: vložte všechny ingredience do mísy a promíchejte. Kořenící lze skladovat v těsně uzavřených nádobách po dobu 6 měsíců. barbecue: ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience. Přineste směs se zahřeje do varu, sníží se teplo a dusí, bez zakrytí a časté míchání po dobu 1 hodiny 15 minut.
