Bílá italská pizza se vaří bez použití rajčat omáčka, ale ukázalo se, že neméně chutný, s vlastní kyticí příchutě, která dává kombinaci různých druhů sýrů. K tomu Krok za krokem foto recept dostanete 6 porcí pizzy. Tuk posypeme malé kvasnicové koláče s česnekovým máslem, posypeme nahoře se směsí kozího sýra, fontiny a mozzarelly a péct do sýr se neroztaví a kůra pizzy nezmění na zlatou. Zapnuto hotová pizza vložila čerstvou rukolou do vinaigrette obvaz tak, že se drží na sýru, který ještě neztvrdl a nepatrně zvadlé zespodu a zespodu zůstaly stejné šťavnaté. Podáváme s plátek citronu. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Množství: 6 ks. V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Těsto
- 1 a 1/4 Čl. teplá voda (37 ° C – 43 ° C)
- 2 sáčky sušených droždí
- 1 polévková lžíce. l zlato
- 4 lžíce. mouka + navíc pro práci
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 5 větviček čerstvého tymiánu
- 1/4 lžičky vločky červené papriky
Poleva
- 3 lžíce. strouhaný plnicí sýr (220 g)
- 1,5 lžíce. strouhaná mozzarella (200 g)
- 300 g smetanový kozí sýr, například marache, rozpadla se
Vinaigrette obvaz
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 220 g rukolou
- 1 citron, nakrájený
Recepty s podobnými ingrediencemi: med, prémiová mouka, česnek, tymián, červené papriky, sýr fontina, mozzarella, sýr koza, citron, rukolou
Příprava receptu:
- Uhněteme těsto. V misce elektrického směšovače s s háčkem na těsto, smíchejte vodu, droždí, med a 3 lžíce. l olivový olej. Když se kvasnice rozpustí, přidejte 3 lžíce. mouka pak 2 lžičky sůl a hnětet mírně nízkou rychlostí. V hnětení přidat až 1 lžíce. mouku změkčit těsto. Těsto hněte asi 10 minut, dokud nebude hladké. posypeme moukou podle potřeby, aby se nepřilepila častěji.
- Začněte hnětení rukou. Když je těsto připravené, položte ji na flourovanou desku a jednou hněte rukama 10. Měl by být hladký a odolný.
- Nechte těsto povstat. Vložte těsto do dobře naolejovaného oleje misku olivového oleje a otočte ji tak, aby pokryla celý povrch s tenkou vrstvou oleje. Zakryjte misku kuchyňským ručníkem a nechte těsto stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
- Vařte česnekový olej. V malém hrnci smíchejte 0,5 lžíce. olivový olej, česnek, tymián a červené vločky pepř a přes nízké teplo přiveďte k varu. Vařte 10 minut aby česnek nespálil.
- Předehřejte troubu na 260 ° C. (Trouba musí být čistá!) Rozdělte těsto. Těsto položte na desku a rozdělte na 6 stejných dílů.
- Těsto položte na plechy potažené pergamenem a přikryjte vlhkým ručníkem. Nechte těsto odpočívat po dobu 10 minut. Používejte okamžitě nebo skladujte v chladničce nejdéle 4 hodiny.
- Protáhněte těsto. Stiskněte a tvar od každého těsto koule kruh s průměrem 20 cm a dát na každý 2 kruhy plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. (Pokud jste vychladli těsto a poté jej vyjměte z ledničky asi za 30 minut dosáhla pokojové teploty).
- Rozložte zálivky. Těsto na tuk z česneku olej a posypeme solí a černým pepřem. Nalijte rovnoměrně na vrchol Sýr Fontina, mozzarella a kozí sýr. Posypte každou pizzu navíc 1 lžíce. l česnekový olej a pečte 10-15 minut do křupavé, až sýr začne smažit.
- Připravte salátový dresink. Mezitím mix 0,5 lžíce. olivový olej, citronová šťáva, 1 lžička. sůl a 0,5 lžičky černý pepř.
- Přidejte zelení. Když jsou pizzy připravené, dejte rukolou ve velké misce a smíchejte s zálivkou. Положитеvelká banda zelených pro každou pizzu, která přidává plátek citron, a sloužit okamžitě.
Poznámka:
Ujistěte se, že mísa mísy, ve které pěstujete kvasnice, není zima. Voda musí být také teplá, aby se droždí rozpustilo. Sůl inhibuje růst kvasinek, takže přidejte polovinu mouky sůl a pak zbytek mouky. Aby bylo zajištěno, že kvasinky jsou stále aktivní, dát je do vody a nechat několik minut. Pokud ano začnou pěnit, jsou „naživu“.
