Recept na bílé fazole zapečené kořenem пивом 
Photo of the dish:Paul Sirisali Čas: 1 hodina. 5 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 700 g. konzervované bílé fazole, pre omyté
- 720 ml. kořenové pivo (šumivý kořenový zeleninový nápoj, kořeněné muškátovým olejem), asi 3 lžíce.
- 4 plátky slaniny, nakrájené na plátky 2,5 cm.
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1 polévková lžíce. l nasekaný zázvor
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 1 polévková lžíce. l jablečný ocet
- 2 lžičky melasa
- 1 polévková lžíce. l hořčice s celými zrny
- Velká špetka vloček červené papriky
- 1/4 lžičky garam masala (indické koření)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, kořenové pivo, kořen zázvoru, cibule, česnek, slanina, rajská pasta, jablečný ocet, melasa, celozrnná hořčice, paprika vločky, garam masala
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Střední tepelně odolný pánev, zahřejte na střední teplotu a vložte do něj slaninu. Vařte 8 minut, dokud se většina tuku nerozpustí a slanina se stane křupavou. Slaninu položte na papírové ručníky se štěrbinovou lžičkou. roztavený tuk dal cibuli, česnek a zázvor a občas vařil míchání po dobu 5 minut, dokud zelenina není lehce zhnědlá a měkká. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 1 minutu, dokud nezbarví bude nasycenější.
- Do pánve přidejte kořenové pivo, ocet, melasu, hořčici, pepřové vločky a garam masalu. Zamíchejte a přiveďte k varu. Přidejte fazole a 3/4 opečenou slaninu. Jemně promíchejte aby fazole neztratily svůj tvar. Omezte oheň na slabé a vařte 15 minut, dokud není směs mírně zahuštěna, sůl a pepř. Vložte pánev do trouby a pečte 30 minut, ne pokličku, dokud směs nezhoustne. Mírně vychladnout posypte zbývající slaninu nahoře.
