Bílý chléb v troubě

Tento jednoduchý recept je ideální pro každého, kdo právě seznámí se s dovedností pečení domácího chleba. V důsledku toho vaření by mělo udělat 2 lahodné bochníky. Z chleba pečené podle tohoto receptu bude již těžké odmítnout. Je dobrý jako doplněk k jiným pokrmům a také vhodný pro sendviče nebo toast. Pokud použijeme recept jako základ, může být diverzifikováno, přidávání různých přísad podle chuti, jako jsou rozinky nebo Ořechy Nutriční informace na jednu porci: (celkem 12) kalorií celkem 74 tuky 4 g., nasycené tuky g., proteiny 2 g., uhlohydráty 9 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přátelé: Čas: 3 hodiny. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 6-7 Čl. Mouka na pečení s vysokým obsahem lepku 12 – 14%
• 1 polévková lžíce. mléko
• 2 lžíce. l (30 g) Máslo
• 1/2 lžíce. teplá voda
• 2 balení (1 polévková lžíce nebo 14 gramů) aktivních suchých kvasinek
• 2 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l sůl
• 1 polévková lžíce. teplá voda

Recepty s podobnými ingrediencemi: chlebová mouka, kynuté těsto, mléko

Příprava receptu:

1. Základní recept na bílý chléb pro začátečníky

   Smíchejte ingredience na těsto. Trvá to 10-15 Zahřejte 1 polévková lžíce. mléko a 2 lžíce. l (30 gr.) Krémová máslo v malém hrnci na mírném ohni. Vyjměte ze sporáku, když máslo se roztaví a odloží, aby vychladlo.

2. Nalijte 1/2 lžíce. teplá voda do malé misky. Zadejte pomalu kvasnice, neustále se míchá. To zabrání shlukování. Odložte misku s vodou a droždí na asi 5 minut při práci na dalších dvou krocích.
3. Ve velké misce smíchejte cukr, sůl a 1 polévková lžíce. teplá voda. Dobře promíchejte. Zkontrolujte pánev s mlékem a krémem olej. Pokud je obsah teplý na dotek, nalijte tekutinu do velkého mísa a promíchejte.
4. Do velké mísy nalijte směs vody a droždí. Je důležité, aby těsto Bylo teplé, ne horké. Vysoká teplota (např. Zahřátá) mléko) zničí suché kvasnice, v důsledku čehož chléb nemůže vstaň.
5. Začněte interferovat s nebělenou pekařskou moukou (1 polévková lžíce na krát). Než přidáte 5 šálků, začne se těsto stát elastický a bude obtížné interferovat s dřevěnou lžící. a počkejte, až se těsto zvedne.
6. Nyní přímo následuje ruční fázi výroby test. Protože existuje riziko, že se zašpiníte, nedávejte si to lepší oblečení a nezapomeňte odstranit prsteny dříve Otočte těsto na lehce zaprášenou desku a začněte hnětení těsta. Pokračujte v posypávání mouky (pár polévkových lžiček). najednou) a míchejte je v těstě, dokud se nestane Hladký a nepřestane se lepit. Kolik mouky potřebujete bude záviset na mnoha faktorech, včetně teploty, vlhkosti vzduch a výška vašeho domova nad hladinou moře. Možná ne použít všech 6 nebo 7 lžíce.
7. Promažte velkou misku máslem, stolním olejem nebo rostlinný olej (miska by měla být 2-3krát větší než kóma) test). Vložte těsto do mísy. Otočte jej tak, aby horní část byl také naolejovaný. Zakryjte misku čistou utěrkou a dejte – vzestup zkoušky při pokojové teplotě 2krát (asi 1%) hodina).

8. Hnětací a formovací bochníky

   V dalších krocích začne chléb mít podobu bochníky. Zmáčkněte těsto. Zapněte to na desce posypané moukou a všechny vzduchové bubliny hněte asi 5 minut. Rozdělte těsto na polovinu a z každé poloviny vytvořte bochník, nejprve to válí do obdélníku. Zabalte těsto jako rohlík. Šev uzavřete jeho skrytím, pak sevřete a položte šev dolů.

9. Závěrečná kontrola a pečení chleba

   „Důkaz“ je termín pečení udržování testu po nějakou dobu, během který se hodí. Toto je poslední krok dříve vytvořené bochníky půjdou do pece formy na pečení chleba. V případě potřeby je přikryjte tenkou vrstvou žlutá kukuřičná mouka. Položte bochníky na formy. Kryt s kuchyňským ručníkem a nechte těsto povznést se podruhé, až do zdvojnásobení objemu (přibližně 30 minut).

10. Předehřejte troubu na 190 ° C. Chléb pečte asi 45 minut nebo dokud se kůra nezmění na zlatohnědou. Vyjměte chléb trouby a proměňte bochníky na drátěný stojan nebo čistou kuchyň ručník. Před krájením nechte chléb vychladnout. bílý chléb se šalvějí.