Název italských cookies biscotti lze přeložit jako „dvakrát pečené “kvůli technice pečení. Z těsta hnětené dál mouka, vejce a cukr nejprve vytvoří bochník a péct a poté nakrájejte bochník na plátky a plátky pečte podruhé. K Biscotti se tradičně přidávají nasekané mandle, ale můžete dát mu také citrusovou příchuť, hnětení těsta a citronu chuť. Hotové sušenky namočte do polevy bílé čokoláda. Protože Biscotti neobsahuje tuk, soubory cookie stává se suchým a křupavým. Italové to rádi namočí do čaje, káva nebo dezertní víno Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 20) makaróny) Kalorie 268, celkový tuk 11 g, nasycený tuk např. proteiny 5 g, uhlohydráty 39 g, vlákniny, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1hodinu 25 minut Obtížnost: snadná Množství: 20 mandlových sušenek B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. prémiová mouka
- 3/4 Čl. kukuřičná mouka
- 1,5 lžičky prášek do pečiva
- 1 lžička sůl
- 1 polévková lžíce. cukr
- 3 velká vejce
- 3 lžíce. l strouhaná citronová kůra (asi 3 až 4 citrony)
- 3/4 Čl. nahrubo nasekané mandle
- 0,5 kg bílé čokoládové granule
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mouka kukuřice, bílá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), citron kůra, vejce, mandle
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 160 ° C. Vytvořte velký plech pergamenový papír.
- Ve velké míse rozšleháme pšeničnou mouku, kukuřici mouka, prášek do pečiva a sůl. V další velké misce porazte mixér. cukr a vejce do bledě žluté, asi 3 minuty. Přidat citronová kůra, a poté mouka promíchejte a porazte, abyste vše promíchali (těsto bude lepkavé). Přidejte mandle. Nechte těsto odpočívat 5 minut.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a připravte plech na pečení. Mokré ruce položte těsto od sebe přítel a tvoří 2 bochníky (22×7 cm.) Pečeme na 35 minut, dokud nejsou opečené. Poté ochlaďte bochníky na 5 minut.
- Pomocí vroubkovaného nože rozřízněte bochníky 2 cm diagonální řezy Skládejte biscotti s plátkem dolů. na stejném plechu. Pečeme do cookies světle zlatá, asi 25 minut. Nechte úplně vychladnout.
- Nalijte čokoládové granule do středně velké mísy. Dej misku přes hrnec vroucí vody tak, aby dno misky nebylo dotkl se vody. Míchejte, dokud se čokoláda neroztaví a nestane homogenní. Konec každého cookie namočte do čokolády. Shift polevou biscotti na drátěném stojanu připevněném na plech k pečení čokoláda je zmrazená. Uložte cookies do vzduchotěsného kontejneru.
