Smažte hovězí steak na pánvi a podávejte s bramborami a polevou z modrého sýra. Vaše jídlo bude vypadat více zajímavé, pokud se brambory podávají celé pečené hlízy. Z tohoto důvodu jsou nejlepší různé odrůdy, například Russet Burbank. Vařte, dokud se nevaří v mikrovlnné troubě, a pak péct v troubě, dokud zlatohnědá. Při podávání, dát připravené hlízy na talíři se steakem, proveďte řez nahoře a přikryjeme jej jemným modrým sýrem, zakysanou smetanou a čerstvé bylinky. Nutriční informace na porci: (celkem 4) kalorií 670, celkový tuk 14 g., Nasycený tuk g., Proteiny 49 g., Uhlohydráty 45 g., Vláknina, cholesterol mg., Sodík mg., Cukr g. 
Time: 40min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg mramorový biftek z hovězí svíčkové (maso stehno), vykostěné, přibližně 4 cm silné.
- 4 středně hlízy brambor Russet Burbank
- 1 polévková lžíce. l olivový olej a volitelně pro mazání
- 90 g. měkký modrý sýr (asi 3/4 lžíce)
- 3 lžíce. l zakysaná smetana
- 3/4 Čl. nakrájenou čerstvou petrželkou, pažitkou a / nebo zelenou cibule
- 1 šalotka, sekané nebo 2 lžíce. l kostky červená cibule
- 0,5 lžíce. rubínový port nebo červené víno
- 1 polévková lžíce. lehce solené hovězí vývar
- 3 lžíce. l studené máslo
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, brambory, šalotka, niva, zakysaná smetana, červené víno, zelená cibule, petrželka
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Brambory nakrájejte na vidličku a vařte v mikrovlnné troubě, dokud hlízy nejsou snadné propíchněte, ale zůstaňte trochu solidní uprostřed, kolem 12 minut. Hlízy naolejujte olivovým olejem a pečte přímo v peci na drátěném stojanu, dokud brambory nejsou uvnitř měkké a pečené venku, asi 10 minut. Udržujte brambory v teple.
- Steak ochutíme solí a pepřem a nastrouháme 1 polévková lžíce. l olivový olej. Zahřejte litinu pánví na střední teplo. Postřikovací mísa 0,5 tsp sůl a zlehka pokapeme olivovým olejem, poté dejte steak a zvážit to s další těžkou pánev; smažte do růžova krusty 4 minuty. Otočte steak, vložte znovu břemeno a smažte na druhé straně po dobu 3 minut. Snižte teplo na minimum, vyjměte horní pánev a smažte 1-4 minuty na střední pečení. Položte talíř a nechte maso odpočinout.
- Vraťte pánev na mírné teplo, přidejte šalotky a port a vaříme, dokud tlustý, asi 4 minuty. Vmíchejte vývar a šťávy z steaku a vařte 5 minut, poté promíchejte máslo.
- Kombinujte modrý sýr, zakysanou smetanu a zelení v misce. Dělej bramborové řezy hlíz, otevřete ji a nasaďte na ni směs modrý sýr. Steak nakrájejte na plátky a podávejte s bramborami a omáčka.
