Recept na masovou směs pro hamburgery “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Turecko:
- 450 g mletá krůta
- 3-4 lžíce. l rostlinný olej
- Malá hrst loupaných pistácií (přibližně 1/4 lžíce)
- Malá hrst rozinek (přibližně 1/4 lžíce)
- 1 lžička kmín
- 1/2 nakrájíme na malé kostky velkou bílou hlavu cibule
- 1/2 chilli papričky Serrano se semeny (nepřidávejte je, pokud nejste vy) milujte kořeněná jídla!)
- Sůl
- 1/2 lžičky zlato
- 1/4 Čl. nízkotučný krém (10-12%)
- 1 očištěno od semen a příček, nakrájeno na malé nakrájenou papriku
- Malá hrst nasekaného čerstvého koriandru (včetně měkkých kousků) stonky)
- 4-6 hamburgerů
Omáčka:
- 1 plechovka (425 g) z rajčatové omáčky
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. l nasekaný zázvor
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1/2 oloupané a jemně nasekané chilli serrano (nechte druhou polovinu pro Turecko)
- 1 lžička kořenící směsi Garam Masala
- 1/2 lžičky paprika
- 1 polévková lžíce. voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůtí maso, housky na hamburger, kořen zázvoru, pepř serrano, garam masala, česnek, paprika, rajčatová omáčka, kmín, paprika, pistácie, smetana, med, rozinky, koriandr
Příprava receptu:
- Začněte přípravou omáčky: Na středním pánvi středně velký topný olej, dokud se nespustí zářit. Přidejte zázvor, česnek a chilli serrano. Restujte, dokud zázvor a česnek nejsou lehce opečené. Přidat míchejte Garam masala a papriku a restujte po dobu 30 sekund. Přidat rajčatová omáčka a voda. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a dusíme bez víka, dokud směs nezhoustne, asi 15 min
- V tuto chvíli, na vaření krůtí ve velké pánvi Předehřívat 2 lžíce. l oleje. Když jiskří, vložte pistácie a rozinky. Vařte, až rozinky bobtnají a pistácie mírně toast. Převod z pánve.
- Položte pánev na mírné teplo, přidejte další 1-2 Art. l olej a zahřívejte, dokud neuslyší. Dejte semena kmín a smažte asi 10 sekund, dokud nejsou semena přestaň střílet. Přidejte cibuli a papriku, smažte dokud nezměkne, dokud nezačne zelenat. Dejte pepř serrano. Smažte pár minut, trochu soli. Přidat krůta, sdílení velkých kusů mletého masa. Vařte až do mletí za 5 minut ztuhne.
- Do této doby by měla být připravena omáčka. Nalijte omáčku do pánve. s Tureckem. Zamíchejte a přiveďte k varu, poté snižte oheň a dusíme, dokud směs mírně nezhoustne, asi 10 min
- Když je maso hotové a omáčka je mírně zahuštěná, odstraňte ji Serrano pepř (pokud ho nechcete jíst celé). Přidejte med krém, pistácie a rozinky. Zamíchejte a zkuste, pokud bude dost koření. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem. Smažte housky, vložte do nich krůtí směs a podávejte. Jezte (rukama!) A užijte si to!
