Bramborové kuličky s kysaným zelím – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 час. 50 min Obtížnost: snadná Množství: 48 ks. Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g oloupané, nakrájené na kosti a vařené do měkké brambory idaho
- 2 lžíce. zelí
- 1 polévková lžíce. nakrájenou bavorskou šunku
- 2 žloutky
- 3/4 Čl. hořčice celozrnná
- 2 lžíce. l nasekané zelené cibule
- 2 lžíce. pšeničná mouka
- 2 šlehačka s 2 lžícemi. l mléčná vejce
- 3 lžíce. malá strouhanka
- Smažící olej
- 1,5 lžíce. zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce. l jemně nasekané čerstvé petrželkové listy
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, zelí zelí, šunka, vejce, mléko, zakysaná smetana, mouka, dýchání sušenky, celozrnná hořčice, zelené cibule, petržel
Příprava receptu:
- Brambory projděte lisem do velké mísy. Přidat zelí, šunka, žloutky, 1/4 lžíce. hořčice a nasekané zelené cibule. Dobře promíchejte. Sůl a pepř. Z této směsi vytvořte malé kuličky, přibližně v jídelně každá lžíce. Položte plech na pečení pokrytý pergamenem. Umístěte pánev do mrazničky na 30 minut.
- Předehřejte olej na smažení. Solná a pepřová mouka, vejce směs a strouhanka. Každou kouli dobře hodte do mouky. Každou kouli ponořte do vaječné směsi a nechejte přebytečný odtok. Nakonec hodte každou kouli strouhankou. V dávkách koule smažte do zlatohnědé asi 2-3 minuty. Přeneste na papírový ručník a absorbujte přebytečný tuk. Sůl.
- V malé misce smíchejte zbývající 1/2 lžíce. hořčice a zakysaná smetana. Sůl a pepř. Dobře promíchejte. Podávejte míče zelí na velkém talíři s hořčičnou omáčkou. Posypeme petrželkou.
