Hořčičná brokolice plněná kuřecí prsa s mléčnou hořčicí omáčka – podrobný recept na vaření. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 347, celkový tuk 1 1 g, nasycený tuk např. proteiny 50 g, uhlohydráty 10 g, vlákniny, cholesterol mg, sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 120 g. malá brokolice květenství (cca 2 lžíce)
- 60 g strouhaný sýr Gruyere (přibližně 1/2 lžíce)
- 4 kuřecí prsní filé
- 1 stroužky česneku, kotleta
- 2 lžičky olivový olej a trochu promazat plísní
- 2 lžičky nasekané čerstvé tymián
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. zahuštěné mléko
- 1/2 lžíce. nesolené kuřecí vývar
- 1/4 Čl. suché sherry
- 1,5 lžičky kukuřičný škrob
- 2 lžíce. l strouhaný parmazán
- 1 lžička Dijonská hořčice
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice, sýr gruyere, kuřecí prsa, česnek, tymián, koncentrované mléko, sherry, škrob, parmazán, hořčice Dijon
Příprava receptu:
- Vložte do trouby malý obdélníkový tvar, namazaná, předehřátá trouba s funkcí grilu na maximum. Vaříme brokolici ve vroucí slané vodě, dokud nebude jasně zelená a měkkost po dobu 5 minut. Hodit cedník, opláchnout pod studená tekoucí voda. Suché na papírových ručnících; nasekat to.
- Brokolici zamíchejte se sýrem gruyere a česnekem. Použití kuchyňský nůž, udělejte z zadku každého kuřecího prsu hluboko 7 cm. Za účelem vytvoření kapes je zaplňte nádivka. Kuřecí prsa plněná tukem s olivovým olejem, posypeme tymiánem, solí a pepřem.
- Zahřejte pánev na mírnou až vysokou teplotu, bez přidat olej po dobu 5 minut Vložte kuřecí prsa pánev a smažte do zlatohnědé, asi 6 minut. s na každé straně.
- Mezitím připravte mléčnou hořčičnou omáčku: promíchejte zahuštěné mléko a kuřecí vývar na malé pánvi, přidejte sůl a pepř, přiveďte k varu na mírném ohni. V smíchejte sherry a kukuřičný škrob v samostatné malé misce nalijte do pánve nepřetržitě za stálého míchání. Vařte, dokud nezhoustne, asi 2 minuty Vyjměte ze sporáku a promíchejte parmazán. Pak namažte každé plněné prsa 2 polévkové lžíce. l omáčka.
- Dejte prsa v připravené formě. Pečte v troubě, dokud zlatá kůra, 2 – 3 min. Nechte stát 5 minut. pak nakrájejte diagonálně na dvě části. Smíchejte Dijonskou hořčici s zbývající omáčku a položte na servírovací talíř. Shora umístěte mletá prsa na polovinu. Ozdobit sloužit mrkev: Dušená sladká mrkev koriandr Pečená mrkev s ořechy mandarinový sirup Dušená mrkev s koriandrem
