Brownie otevřený dort – detailní recept na vaření.
Autorem receptury je Aina Garten (Ina Garten) – autorka televize projekty, televizní moderátorka, kulinářský spisovatel
Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 85 g. máslo
- 3.25 Čl. (600 g) Semisweetové čokoládové lupínky
- 3 velmi velká vejce
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. l instantní kávové granule
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lžíce. prémiová mouka
- 1/4 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. (110 g) Nasekané vlašské ořechy
- 2-3 lžíce. l tukový krém
Recepty s podobnými přísadami: čokoládové lupínky (granule), mouka prémie, vanilkový extrakt, vejce, smetana, vlašské ořechy, káva
Příprava receptu:
- Namažte a posypte moukou koláčovou slznou formu (23 cm). Předehřejte troubu na 180 ° C. Rozpusťte máslo v misce ve vodní lázni. Přidejte 2 lžíce. čokoládové lupínky, vyjměte z tepla a míchejte, dokud se čokoláda neroztaví. Odložte to tak směs se úplně ochladila.
- V misce electromixeru s “špachtlí” tryskou, buďte dál středně rychlá vejce, cukr, káva a vanilkový extrakt do lehká vzdušná textura, asi 3 min. Zamíchejte vychlazenou čokoládu. Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, 1 polévková lžíce. čokoládové lupínky a ořechy.
- Přidejte mouku do těsta a promíchejte přísady. Umístěte na pánev a pečte 35-40 minut. uprostřed koláče se nezvedá (může se objevit na povrchu) praskliny). Uvnitř koláčku bude stále docela měkké. Nech to vychladnout na pokojovou teplotu, poté odstraňte strany formy. Melt zbývající 1/4 lžíce. čokoládové lupínky se smetanou a posypeme koláč s touto směsí. Brownie koláčový recept.
