Brusinková omáčka – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Райан ДаушČas: 3 hodiny. 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g brusinky (asi 4 lžíce), tání pokud zmrazené
- Jemně nastrouhaná šťáva z vápna a limetky
- 1 a 1/4 Čl. cukr
- 1 lžička mletý kmín
- Hrubá sůl
- 1/4 Čl. nakrájené papriky jalapeno plus 2 lžíce. l může solný roztok
Recepty s podobnými přísadami: brusinková omáčka, brusinky, paprika jalapeno, kmín
Příprava receptu:
- Dejte všechno kromě 1 lžíce. brusinky ve gulášu. Přidejte šťávu vápno, cukr, kmín, špetka soli, jalapenos, solanka a 1/4 lžíce. voda. Vařte na mírném ohni, občas míchejte až do bobule praskla a omáčka zhoustla, od 15 do 20 minut.
- Smíchejte s 1 polévkovou lžičkou. zbývající brusinky a vaříme do změkčení, od 3 do 4 minut. Odstraňte omáčku ze sporáku a smíchejte s chuť vápna. Ochlaďte, nalijte do omáčky a neochlazujte méně než 3 hodiny. Brusinkovou omáčku můžete uložit ve vzduchotěsném obalu v chladničce po dobu 2 týdnů.
