Burger s houbami a pikantní kečupem

Vrcholem tohoto voňavého pikantního pokrmu je náplň houby smažené s cibulkou a bylinkami, což je skvělé doplňuje kotletku nízkotučné mletého masa. Burger podávaný s kořením kečup s uzenou příchutí chipotle. Recept obsahuje podrobná doporučení autora pokrmu, která vám umožní připravte tento sendvič několika různými způsoby.

“Mám rád kečup, jako každý Američan, jsem si jistý, rajčata.” ze sklenice je mnohem užitečnější než čerstvá rajčata “, – sdílí tajemství Bobby Fly. “A když jsem pracoval na papíře, každý pokrm pro menu.” vlastní večeři, investoval jsem také všechny nové trendy komentáře ke zlepšení kvality produktu. Nic není lepší domácí rajčatová omáčka, na jejímž základě můžete připravit omáčku na barbecue, kečup nebo pizzu. Právě jsem přidal do svého hot chili pepper kečup, takže chuť se liší od obvyklých kečup z plastové láhve. Přidání konzervovaného pyré chipotle v omáčce adobo, dáte kečupu vzrušující kouřovou notu, při zachování sladkosti a svíravosti, “pokračuje šéfkuchař.

Foto Burger s houbami a pikantní kečupem Time: 40 min Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Hamburgery

  • 4 hamburgerové buchty smažené *
  • 2 lžíce. l olivový olej
  • 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
  • 350 g rozmanité houby (např. houby cremini, lišky) a shiitake nakrájené na plátky bez nohou)
  • 1 malá šalotka, nakrájená na kosti
  • 1 polévková lžíce. l nasekané tymiánové zelené
  • 2 lžíce. l nasekanou petrželkou
  • 700 g libové hovězí maso prvotřídního krku a lopatka nebo hubená krůtí mletina
  • 1,5 lžíce. l řepkový olej
  • 4 plátky sýra čedar

Kečup s chipotlem

  • 1 polévková lžíce. rajčatová omáčka
  • 2 – 3 lžíce. l Konzervované chipotle pyré v omáčce adobo
  • 1/4 lžičky sůl
  • 1/4 lžičky mletý černý pepř

Recepty s podobnými ingrediencemi: hamburgerové housky, mleté maso hovězí maso, mletá krůta, jardinier, crimini houby, žampiony, sýr cheddar, chipotle pepř v omáčce adobo, šalotka, tymián, petržel, kečup

Příprava receptu:

  1. Zahřívejte olivy a máslo ve velkém hrnci vysoká teplota téměř, dokud se neobjeví kouř. Dejte houby a smažte, občas míchejte, dokud nezměkne, asi 5 мин. Přidejte šalotky, osolte a pepřem a smažte asi 5 minut, dokud houby nezhnědnou. Intervene tymián a petržel a vložte do mísy. V případě potřeby přejděte houby přes mlýnek na maso, dokud se nezískají těstoviny.
  2. Rozdělte maso na 4 stejné porce (každá asi 170 g) a vytvořte kotletu o tloušťce 2 cm a palcem vtlačte maso centrum. Každou kotletu na obou stranách osolte solí a pepř.
  3. Smažte placičky s řepkovým olejem, jak je popsáno v poznámka. Na každou kotletku vložte plátek sýra last minute vaření; přikryjte víkem.
  4. Položte placičky na dno housek a položte je na vrchol každý kečup s kečupem, je-li použit, a velká lžíce se skluzavkou houbový kaviár. Top s housky a sloužit Okamžitě: Burgerský recept s grilovanými plackami, smaženými houbami a čerstvá salsa.

    Kečup s chipotlem

    Pro výrobu kečupu smíchejte rajčatové pyré, chipotle, sůl a pepř v malé misce. Zakryjte a chlazte po dobu alespoň 30 minut, takže se vůně mísí do jediné kompozice. Omáčka může být skladována po dobu 1 týdne v těsně uzavřené nádobě. v lednici.

  5. Poznámka autora *

    Smažené burgerové housky

    Buchty nezměknou, pokud jsou lehce smažené. Za to dal po dobu 10 sekund. odřízněte stranu na grilu a zahřejete se housky, které se budou udržovat ve formě, když budou okusovány. Nebo můžete poloviny housky s plátky položte na plech a smažte pod horním grilem v troubě, dokud se nezhnědne asi 30 sekund Sledujte je pozorně a nenechte je příliš hoří, jinak uvnitř uschnou.

    Při použití grilu

    Rozsviťte gril tak, aby uhlíky mírně doutnaly, proto musí dobře hoří a přikryje popelem. Dejte si pozor, jsou velmi horké! Namažte placičky rostlinným olejem, namažte stojan na dráty grilovejte a smažte placičky pod víkem po dobu 3-5 minut. s každým strana. V případě potřeby dejte sýr na placičky.

    Pečení v interiéru

    Zahřejte rostlinný olej v litinové pánvi nebo zahřejte namažte roštem na vysoké teplo, dokud nezačne olej zářit. Smažte kotletku asi 3-5 minut. s každým strana. Podle potřeby položte na smaženou stranu plátek sýra kotlety pro jeho tavení.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: