Burrito “Carne Assad”

Burrito “Carne Assad” – podrobný recept na vaření přátelé: Čas: 5 hodin. 20 minut Obtížnost: střední Množství: 6 burritos B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Burrito:

• 900 g. hovězí bok (1 velký steak z hovězího masa, řezaný v polovině)
• 6 pšeničných koláčů o velikosti 20 cm
• Pesto s dýňovými semínky, recept více
• 4 malá zralá rajčata
• Carbonized Salsa, recept dále

Marináda Moyo:

• 1 polévková lžíce. l řepkový olej a další na grilování
• 2 limetkové šťávy
• Zest od 1 oranžové
• 2 pomerančové šťávy
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 1 polévková lžíce. l kořenící chilli
• 1 polévková lžíce. l mletý kmín
• 1 polévková lžíce. l sůl

Pesto s dýňovými semínky:

• 1 polévková lžíce. opékaná dýňová semínka
• 4 lžíce. lístky koriandru, listí a něžné stonky
• 1 polévková lžíce. petržel listy
• 2 limetkové šťávy
• 1/2 lžíce. olivový olej
• 2 jalapeňos, bez semen a příček, sekané

Salsa s grilovanou zeleninou:

• 350 g velká loupaná physalis zelenina
• 3 stroužky česneku, oloupané
• 2 švestková rajčata
• 1 malá cibule nakrájená na 4 kusy
• 1 sušená chili ancho
• 1 chilli blanched
• 1/4 Čl. koriandr
• 1 lžička agáve nektar
• 1 limetová šťáva

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, tortilla, pestová omáčka, salsa omáčka, chilli koření, kmín, rajčata, jalapeňos, paprika ancho, zelenina Physalis, agávský nektar, limetová šťáva, dýně semeno, koriandr, petržel

Příprava receptu:

1. Pro marinádu: promíchejte olej, citronovou šťávu v misce, pomerančová kůra a pomerančová šťáva, česnek, cibule, chilli koření a kmín; sůl to. Vložte marinádu do velké tašky zmrazení. Přidejte steaky a marinujte alespoň v lednici 4 hodiny nebo přes noc. Zahřejte gril a lehce posypte řepkový olej. Smažte steaky po dobu 5 až 7 minut. na každé straně. Položte talíř a nechte 10 minut odpočinout. před krájením. Maso nakrájejte na tenká vlákna.
2. Sestavení burrita: položte tortilu a rovnoměrně ji rozprostřete vrstva pestem. Dejte rajčata na maso. Zabalte pevně do tortilly a jíst celé nebo snížit na polovinu diagonálně. Nezapomeňte si namočit recept na burrito s kuřecím masem, fazolemi a chilli.
   

   Pesto s dýňovými semínky

   Umístěte dýňová semínka na suchou pánev a opečte na mírném ohni. do mírně zlatého, od 5 do 6 minut. Stáhnout koriandr, petržel, olivový olej, citronová šťáva a jalapenos v misce kuchyňský robot a poté brouste, dokud nebude hladký masy.

   Salsa se spálenou zeleninou

   Zahřejte velkou grilovací pánev na střední teplotu. Přidat zelenina physalis, česnek, rajčata, cibule, chilli ancho a blanšírované. Fry na všech stranách, šíření hotové zeleniny a chili prkénko, jakmile slupka zčerná. chili ancho do malé misky a nalít dostatek horké vody, zakrýt to. Nechte zjemnit 8 – 10 minut; odstranit stonek a semena. Odstraňte stonek a semena z připraveného chili blanched, a také oloupejte hotové stroužky česneku a čtvrtky cibule. Stáhněte si chili ancho a blanched, zeleninový physalis, česnek, rajčata, cibule, koriandr, agávový sirup a citronová šťáva v kuchyňské misce kombinovat a míchat do hladka. Dochutíme solí a pepř podle chuti.