Calzone je uzavřená pizza ve tvaru půlměsíce s různými druhy náplně – sýr, šunka, maso, rajčata a další přísady. Typický pro střední a jižní regiony Itálie, Calzone se tradičně vařil se sýrem a rajčaty sušenými na slunci a trochu později se k ní přidala salámová klobása. V tomto receptu calzone má tvar obdélníku plněného mozzarellou, salám, nakládaná tradiční italská zelenina a sýr provolone. Skvělá volba pro vydatné a chutné občerstvení. hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 660, celkový tuk 36 g, nasycené tuky, proteiny 34 g, uhlohydráty 52 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velká vejce
- 1/4 Čl. nasekanou petrželkou
- 1 lžička strouhaná citronová kůra
- 110 g. rozpadla se odstředěná mozzarella
- 400 g. chlazené těsto na pizzu
- 110 g. Prokládané plátky salámu
- 1,5 lžíce. jardinieri (nakládaná zeleninová směs), kanalizace tekutina
- 110 g. plátky sýru provolone
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, petržel, citronová kůra, mozzarella, kvasnicové těsto, salám, jardiniere, provolone
Příprava receptu:
- Pečicí plech položte vzhůru nohama do trouby a předehřejte na 200 ° C V malé misce porazit vejce, petržel a citronovou kůru. Nalijte polovinu vaječné směsi do středně velké mísy a promíchejte mozzarella. Zbývající polovinu vaječné směsi nechte promazat. test.
- Otočte vzhůru nohama další plech na pečení; napravte to s pergamenovým papírem a mastnotou s olivovým olejem. Rozvařte těsto na pergamenu a z něj vytvořte obdélník 22 30 cm. Mozzarellovou směs položte na polovinu těsta okraje 2,5 cm na okrajích. Poté položte salám nakládaná zelenina a provolone. Přeložte těsto na polovinu zdarma napůl pečivo. Uchopte hrany a nakrájejte těsto na několika místech s nožem.
- Přeneste calzone s pergamenovým papírem na horkou plech na pečení; pečte 15 minut. Vyjměte z trouby a namažte zbývající směsí vajec a poté pečte do těsto nezmění, dalších 5 až 10 minut. Nechte stát 5 minut, pak nakrájíme na kousky.
