Cassatedde – italský Sicilian koláče

Cassatedde – sicilské dorty ve tvaru půlměsíce s sladké náplně, které lze podávat smažené nebo pečené. Do – V podstatě jde o mini sladkou verzi Calzone. Tohle pečené zboží je velmi populární v jižní Itálii, kde nazýváno cavazunes nebo calzoons.

Cassatede lze plnit směsí sýru ricotta, čokolády hobliny, citron, pomeranč a rozinky. Některé pekárny mají zálivky je pyré z cizrny, také ochucené čokoládou, ořechy a kandované ovoce. Teplé cookies se tradičně zavádějí moučkový cukr, skořice nebo nalijte na med. Cassatede Patties připravte se na oslavu sv. Josefa, Velikonoc nebo jiných další zvláštní příležitost.

Sdílet s přáteli: Čas: – Obtížnost: snadná Množství: 24 ks. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pro zkoušku:

• Mouka – 2,5 šálků
• Vejce – 1 kus + 1 žloutek
• Máslo (tavené) – 1/2 šálku
• Marsala víno (jakékoli dezertní víno) – 1/2 šálku

Pro sýrovou náplň:

• Sýr Ricotta (vypusťte tekutinu) – 700 gramů
• Cukr – 1/2 šálku
• Čokoláda (drobená) – 85 gramů
• Citronová nebo pomerančová kůra – 1 lžička

Pro čokoládovou náplň:

• Cizrna – 450 gramů
• Čokoláda (rozpadat) – 85 gramů
• Vlašské ořechy – 1/2 šálku
• Zlato – 1/4 šálku
• Mletá skořice – půl lžičky
• Olej na vaření
• Práškový cukr

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, vejce, červené víno, sýr ricota, čokoláda, citronová kůra, cizrna, vlašské ořechy, med, skořice, moučkový cukr

Příprava receptu:

1. Chcete-li připravit těsto v kuchyňském robotu, smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, celé vejce, žloutek, bití, dokud těsto nevypadá jako velké drobky chleba. Postupně nalijte víno Marsala, pokračujte v zasahování. Těsto by mělo stát se silným, ale ne příliš suchým. Zakryjte ručníkem, vložte lednička na půl hodiny, nejlépe v noci.
2. Chcete-li připravit polevy ricotty, smíchejte všechny ingredience, vynětí půdy z produkce.
3. U zálivek z cizrny to nejdříve vařte, pokud cizrna není oloupané – oloupané. V mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli rozpustit čokoládu. Mixér míchejte všechny ingredience pro náplň do homogenní hmota. Odejít.
4. Na lehce flourovaný povrch vložte těsto 3 mm tlustý, kulatý tvar pro cookies (můžete si vzít obvyklý jar) s průměrem až 10 cm, prořízněte 24 polotovarů Cassatede.
5. Pomocí polévkové lžíce umístěte do středu každého kola Naplňte náplň, přeložte na polovinu a okraje utěsněte.
6. Nalijte olej na smažení do velkého kotle nebo fritézy Hloubka 5 cm, zahřátá na 180 ° C. Na obou stranách smažte koláče asi 2 až 3 minuty, dokud zlatohnědá.
7. Vyjměte připravenou kasát, nechte olej vytéci a posypte cukrem prášek Podávejte koláče teplé nebo při pokojové teplotě.