Salát z Alton Brown s čerstvou brokolicí a rajčaty smíchané s jednoduchým citronovým hořčičným dresinkem, ne majonézou, proto ji lze považovat za „zdravou“ verzi klasiky jídla Výživa jedné porce: (celkem 4) kalorií 310 celkem tuky 29 g., nasycené tuky g., proteiny 6 g., uhlohydráty 12 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l bílý vinný ocet
- Zest 1 citron
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 2 lžičky Dijonská hořčice
- 1 lžička hrubá sůl
- Špetka čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 Čl. olivový olej
- Zelí z brokolice 450 g (opláchněte, nakrájejte květenství a řídce řez pomocí kráječe)
- 170 g cherry rajčat nebo polovin hroznových rajčat
- 90 g nahrubo nasekané, pečené pekanové ořechy nebo lískové ořechy
- 2 lžíce. l tenké plátky čerstvých listů bazalky
Recepty s podobnými ingrediencemi: vinný ocet, citron, Dijon hořčice, brokolice, cherry rajčata, lískové ořechy, pekanové ořechy, bazalka
Příprava receptu:
- Ve středně velké misce porazíme ocet, citronovou kůru, citronová šťáva, hořčice, sůl a pepř. Stále porazil, postupně přidejte olivový olej. Přidejte brokolici a dobře promíchejte. Zakryjte a chlazte 1 hodinu.
- Přidejte rajčata, ořechy a bazalku. Zakryjte a nechte to uvařit salát před podáváním při pokojové teplotě nebo v lednici dalších 15 minut
