Červená čočka “Masurdal” pro každý den – podrobný recept přípravky. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 237, celkové tuky 5 g., nasycené tuky g., proteiny 14 g., uhlohydráty 35 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Čočka Dal:
- 1 polévková lžíce. červená čočka Masurdal (vytřiď se čistit) kameny)
- 2 lžíce. voda
- 1 nakrájenou cibulovou hlavu
- 4 plátky stroužky česneku
- 1 loupaný a nasekaný kus zázvoru (1,5 cm)
- 2 rajčata střední velikosti
- 1 poloviční chilli Serrano (volitelné)
Kalcinovaný olej (Bagaar):
- 1/2 lžičky kmín
- 1/2 lžičky hořčičné semeno
- 1/2 lžičky kurkuma práškový top
- 1/2 lžičky Koření Masala Bafaat (sušená směs pepřového koření chilli, semena koriandru, římská kmín, hořčičná semena, černý pepř, kurkuma, skořice a hřebíček)
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- Hrst nasekaných čerstvých lístků koriandru
Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, paprika serrano, cibule cibule, česnek, kořen zázvoru, rajčata, kmín, hořčičná semínka, kurkuma, garam masala, skořice, hřebíček, koriandr
Příprava receptu:
- Vložte čočku do síta a opláchněte tekoucí vodou. Posypeme vložte ji do misky, naplňte vodou a nechte 30 minut. Kmen.
- Ve středně velké pánvi smíchejte 2 polévkové lžíce. voda, cibule, česnek, zázvor, rajčata, chilli papričky (pokud jsou použity) a čočka. Přineste k varu přes mírné teplo. Odstraňte pěnu z povrchu. Ne přidat sůl nebo čočka ztuhne a
Čas vaření
se zvýší. Snižte teplo, přikryjte pánev víkem a když je třeba, uvařte vařte, dokud není čočka měkká, téměř průhledná a téměř se rozpadne, asi 30-40 minut.
- Čočka se promíchá za vzniku přírodního škrobu a hnětit, aby směs byla hustá. Přidejte sůl podle chuti. Kalcinovaný olej (Bagaar): V malé misce promíchejte kmín a hořčičná semínka. V jiné misce smíchejte koření v prášku. Všechny přísady musí být připraveny jako proces vaření velmi rychle! V malé pánvi na mírném žáru zahřát lžíci rostlinného oleje. Když máslo lesk, přidejte semena a ihned zakryjte pánev, protože pokud Pokud tak neučiníte, budou semena a olej postříkány! Přidat koření v prášku. Měli by trochu zasyčet a pěnit – tak tímto způsobem zbarví olej a to je přesně to, co potřebujeme. Nedávejte spálit je. Směs by měla být kalcinována po dobu přibližně 30 sekund, nikoli více. Nalijte směs másla na čočku. Postavte se odděleně Když směs začne stříkat, nespalujte se. Zamíchat. Shift čočka na servírovací talíř a posypeme koriandrem.
