Jeffrey Zakaryan říká, že vám to uvaří Maso si můžete vybrat podle svého vkusu. A on zase navrhuje přidat láhev tmavého piva, stejně jako červené a červené zelené horké omáčky pro ještě větší chuť Podělte se s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 8-10 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro chili:
- 3 lžíce. l extra panenský olivový olej
- 1,5 kg směsného mletého masa (hovězí maso, vepřové nebo vepřové maso) telecí rameno)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 6 nasekaných stroužků česneku
- 2 velké nakrájené cibule
- 2 svazky nakrájené zelené cibule (asi 2 šálky)
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 6 lžíce. l chili prášek (koření s chilli papričkou)
- 1 láhev (350 ml) tmavého piva
- 2 plechovky (každá po 800 g) smažená celá rajčata (natáhnout ruce)
- 2 lžíce. kuřecí vývar
- 2 lžíce. l pálivá omáčka jako tabasco
- 2 lžíce. l zelená horká omáčka jako tabasco
Pro ozdobu:
- 1 polévková lžíce. lehce šlehačkou a kořeněnou kysanou smetanou
- Plátky paprik Jalapeno
- Čerstvý zelený koriandr
- Nakrájená rajčata
- Plátky Cherry Peppers
- Strouhaný Monterey Jack nebo sýr Cheddar
Recepty s podobnými přísadami: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté maso telecí maso, česnek, cibule, zelená cibule, rajská pasta, chilli koření, tmavé pivo, smažená rajčata, pikantní omáčka, zakysaná smetana, jalapeňos, koriandr, rajčata, sýr čedar, sýr monterey jack
Příprava receptu:
- Ve velké pánvi pečte na mírném ohni a zahřívejte olej. Když je olej horký, přidejte nádivku. Vařte 15 minut. občasné míchání, dokud se mleté maso zcela nevaří: vy uslyšíte mírné praskání, které znamená vlhkost úplně odpařena. Dochutíme solí a pepřem.
- Snižte teplo na střední. Přidejte česnek, cibuli, polovinu zelené cibule a vaříme, dokud nebude zelenina měkká, asi 5 minut Uvolněte místo na pánvi a přidejte rajčatová pasta. Nechte ji 1 minutu zahřát a pak smíchejte s masem. Posypeme chili práškem. Cook, míchání, dokud se koření nevzdá své vůně, asi 2 minuty.
- Nalijte pivo a vařte, dokud se téměř úplně neodpaří, asi 4 min Přidejte rajčata, vývar, červenou a zelenou pikantní omáčky. V článku se dočtete o typech a použití omáčky Tabasco: Snižte teplo tak, aby obsah pekáče byl jen mírně vaříme a přikrýváme asi 1,5 hodiny. Chile by mělo zahušťovat, stát se tmavě červenou a voňavou. Podávejte v miskách posypeme zbývající zelenou cibulkou a položíme na horní část příloh.
