Připravte stejné jídlo jako Guy Fier a položte maso chilli plátky horké hranolky. A můžete pohodlně sedět TV a sledujte sportovní události. Sdílejte s přátelé: 
Čas: 2 hodiny. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 10 – 15 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Chile
- 0,9 kg mleté hovězí maso
- 450 g mleté maso na italskou klobásu
- 450 g oloupané z žil a tuku a nakrájené na kosti 0,5 cm. dužina lopatky
- 3 lžíce. l vepřový tuk nebo řepkový olej
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 3 pečené, loupané a nakrájené chilli papričky Anaheim
- 3 pečené, loupané a nakrájené chilli papričky
- 2 nakrájené červené papriky
- 2 mleté chilli papričky jalapeno
- 2 nakrájené cibule
- 1 sekací sekací hlava
- 3 lžíce. l chili prášek
- 2 lžičky kajenský pepř
- 2 lžičky pozemní koriandr
- 2 lžičky mletý kmín
- 2 lžičky granulovaný česnek
- 2 lžičky granulované cibule
- 2 lžičky horká paprika
- 2 lžičky hrubá sůl
- 2 lžičky mletý černý pepř
Rajčatová omáčka
- 2 lžíce. rajčatová omáčka (pro zahušťování)
- 1 polévková lžíce. rajčatová pasta (pro barvu)
- 350 ml. tmavé pivo
- 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
- 2 plechovky (každá o hmotnosti 440 g), červené fazole se solankou
- 2 plechovky (každá o hmotnosti 440 g) s pinto fazolemi se solankou
- Smažené hranolky, servírované, viz recept níže
- Solné sušenky k podávání
- 1 banda zelené cibule, jemně nasekáme
- 1 polévková lžíce. strouhaný sýr čedar
Dvojité hranolky
- 4 hlízy červenohnědých brambor (10–13 cm dlouhé)
- 8 lžíce. řepkový olej
- 1 polévková lžíce. l jemnozrnná mořská sůl
- 1 lžička mletý černý pepř
Recepty s podobnými přísadami: hovězí maso, mleté hovězí maso, kupat (párky na smažení), zelená cibule, česnek, jalapeňos, paprika ancho, rajčatová pasta, pinto fazole, fazole, brambory, paprika mletý kajenský pepř, koriandr, kmín, paprika, sýr čedar, pivo temný
Příprava receptu:
- Vložte vepřový tuk a máslo do velké pánve a zapálil silný oheň. Přidat anaheim chilli, blanched, červená paprika, charapeño chili pepř a cibule a smažit před karamelizací, asi 5 minut Přidejte česnek a smažte další 1 min Kousky masa vložte a asi 4 minuty opečte. Opatrně přidejte mleté hovězí maso, klobásu a salám míchání, ujistěte se, že mleté hovězí maso se nerozpadlo na velmi malé kousky. Vařte, dokud maso není dobře opečené a smažené, 7-10 minut. Přidejte chili prášek, kajenský pepř, koriandr, kmín, česnek granulovaný, cibule granulovaný, paprika, sůl a černý pepř. Smažte až do vůně asi 1 min
- Přidejte rajčatovou omáčku a rajčatovou pastu, míchejte do karamelizace, asi 2 minuty Nalijte pivo a vývar. Dej Fazole a fazole Pinto, snižují teplo a dusíme asi 2 h. Podávejte hluboké chilli s hranolkami pečené a sušenky, posypané zelenou cibulkou a sýrem čedar.
-
Dvojité hranolky
Oloupejte brambory ze stran a kůru nechte na koncích. Chop hlízy s 0,8 cm plátky tlusté, pak každý plátek v proužcích Tloušťka 0,8 cm. Nalijte vodu do velké mísy a umístěte ji brambory tak, aby byly zcela pokryty vodou, nejméně 30% min nebo až 24 hodin. To pomůže odstranit přebytečný škrob z brambor, navíc, neztmavne. V pánvi s hustou stěnou, horký olej na 160 ° C kontrolou pomocí kuchyňského teploměru voda a suchá, aby nedošlo k přebytku vody. Jemně spusťte dva hrst brambor v horkém oleji. To by se nemělo vztahovat na brambory méně než 2,5 cm. Smažte do světle hnědé, 5-7 minut. Odstraňte brambory, jemně otřete přebytečný olej a vložte na rošt. Opakujte stejné kroky, dokud nebudou všechny brambory připravte se. Zvýšte teplotu oleje na 180 ° C. Znovu smažte dvě hrsti brambor až do zlatohnědé, asi 2 minuty Odstraňte kostky másla, setřepejte přebytek, vložte v misce a posypeme trochou soli a pepře. Opakujte udělejte to samé, dokud neusmažete všechny brambory porce
