Chili relinos (plněné chilli papričky) – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:San An Time: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 chilli papriček blanšírovaných (11-13 cm dlouhé)
- 350 g Sýr Munster, nakrájený na 8 kusů (přibližně 9 x 2,5 cm.)
- 700 g. nakrájená rajčata
- 1 nakrájenou malou cibuli
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 lžíce. l olivový olej
- 2 celé stroužky česneku
- 7 hrách černého pepře
- 2 malé bobkové listy
- 1 skořice
- 1 snítka čerstvého koriandru a dalších listů pro dekorace
- 4 lžíce. kuřecí vývar
- Olej na vaření
- 6 velkých vajec, žloutku a bílkovin samostatně
- Mouka na těsto
Recepty s podobnými přísadami: sardele, paprika, sýr Munster, rajčata, rajčatová omáčka, cibule, česnek, černý pepř, bobkový list, skořice, vejce, koriandr
Příprava receptu:
- Předehřejte brojler v troubě. Umístěte chilli papričky profilovaná forma; držte se pod brojlerem, otáčejte se, dokud není pokožka spálena, asi 8 minut. Vložte misku přikryjte plastovým obalem a nechte vychladnout asi 10 minut. Oloupejte chilli. Řez každý po odchodu neříznuté 1 cm nad a 2,5 cm pod. Odstraňte semena a vnitřní oddíly, splachovací. Suché dovnitř a ven s pomocí papírových ručníků. Do každého pepře opatrně vložte kousek pepře sýr.
- V mixéru porazit rajčata, cibuli a česnek do hladka. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na vysokou teplotu, dokud prakticky nezačne kouřit. Přidejte rajčatové pyré, česnek, paprika, bobkový list, skořice a snítka koriandru a smažte, dokud nezhoustne, 5-6 minut. Přidejte vývar snižte teplo a pomalu vařte, dokud vývar nezhoustne, zbývající mírně tekutý, 25-30 minut. Sůl. Kmen na odstranit pevné přísady; drž se v teple.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečicí list položte na papír ručníky. Předehřívejte na velké pánvi v mírně silné 2,5-4 cm rostlinný olej až do hlubokého tuku teploměr bude ukazovat 180 ° C. Beat vaječných bílků, 2 lžíce. l voda a 1 lžička. sůl s pomocí mixéru do silné pěny. Potom žloutky porazte zvlášť jemně je přidejte do proteinů.
- Okraje řezů v paprikách uzavřete tak, aby sýr nevy vypadl nakládejte mouku, vařte dvě chilli najednou. (Jakékoli přestávky dobře zakryjte moukou). Pomocí kleští ponořte chili do vejce směs dobře pokrývá ze všech stran. Smažte v horkém oleji do zlatá barva, 2-3 minuty na každé straně. Shift with pomocí velké štěrbinové lžíce nebo 2 kopeček na plech papírové ručníky poté, co bylo povoleno vypouštění přebytečného oleje zpět na pánev. Takto vařte všechny papriky. Vložte do trouby, abyste se zbavili přebytečného oleje, asi 5 min. Nalijte rajčatový vývar do 4 mělkých misek; dát dovnitř 2 chilli každý. Ozdoba s koriandrem Recept na chilli relinos s těstíčkem pivo.
