Chobotnice a bramborový salát

3

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 478,81 kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  45 min

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  478,81 kcal

• Hodnocení
  

  5 z 5

• Recept

Pokud máte rádi mořské plody, doporučuji vám vařit doma chutné salát s chobotnicí a bramborami podle tohoto receptu! Nech to být docela jednoduché, ale jeho chuť vás určitě ohromí!

Pojďme začít!

Složky

0/14 přísad

• Brambory (mladé) – 110 g
• Hnědé řasy (wakame) – 5 g
• Šalotka – 5 g
• Sibulet Bow – 2 g
• Máslo – 20 g
• Rybí vývar – 30 g
• Sůl podle chuti
• Černý pepř – podle chuti
• Chobotnice (vařená) – 50 g
• Koření (směs tandoori) – 1 g
• Olivový olej (extra) – 10 g + 250 g
• Česnek – 20 g
• Citron (kůra + šťáva) – 2 g + 10 g
• Kuřecí vejce – 1 ks.

5 из 5 1 45 мин45 мин 478.81

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Potřebné produkty připravíme předem.
2. Brambory předvařte ve vodě s hřebíčkem česnek a snítky tymiánu.
3. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky.
4. Namočíme řasy do studené vody po dobu 10 minut a položíme sítko a nechte vytéct vodu.
5. Nasekáme cibulkový sibulet a šalotku na malé kostky.
6. Řez chobotnice na kroužky pod úhlem 45 stupňů.
7. Tandoori smíchejte s chobotnicí, ochucte olivovým olejem a mikrovlnná trouba po dobu 40 sekund.
8. Nalijte vývar do dušeného masa a brambory zahřejte, přidejte máslo, pak chaluhy, pepř a sůl.
9. Udělejme aioli omáčku. Oddělte protein od žloutku, přidejte ho jemně nasekaný česnekový žloutek, rozšleháme šlehačkou a pomalu nalijte 250 g olivového oleje, aniž by přestalo šlehat. Nakonec přidáme chuť a citronová šťáva, pepř, sůl podle chuti.
10. Dejte brambory na dno talíře a nalijte omáčku na vrchol rozložte chobotnici.
11. Ozdobte cherry rajčátky, celerovými listy, posypte kůrou citron a růžový pepř.

Klíčová slova:

• mořské plody
• salát z mořských plodů
• chobotnice salát