Ačkoli americká škeble pečení je považována za tradiční piknikovou misku na břehu moře, může být úspěšně připravena doma na sporáku a Cítit chuť a vůni léta a moře v kteroukoli roční dobu. Clambeake – to je celá pánev směsí měkkýšů ve skořápce se zeleninou a párky v malém množství voňavého vývaru, který připravuje se na velkou společnost. Vaření nejprve na sporáku vařte malé brambory (celé), kukuřici na klasu, škeble, papriky blanched a klobásy chorizo. Při podávání nalijte vonnou směs máslový vývar smíchaný s omáčkou adobo (z uzených paprik papriky), které zaplní vaši šunku Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorie 660, celkový tuk 41 g, nasycený tuk 18 g., Protein 31 sacharidy 47 g, vláknina 5 g, cholesterol 105 mg, sodík 1370 мг., сахар 0 г. 
Time: 40min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg malá škeble (přibližně 20 ks) omytá štětcem
- 4 lžíce. l nesolené máslo, místnost teplota
- 1 – 2 lžíce. l omáčka adobo (z plechovky konzervovaných paprik chipotle)
- 0,5 kg malé červené brambory
- Rozdrceno 8 stroužků česneku
- 4 uši kukuřice, oloupané a rozbité na 4 části
- 3 hotové klobásy chorizo (ne suché), asi 280 g, nasekané na silné kousky
- 2 papriky blanšírované, loupané a nasekané
- 1 limetová šťáva
- 1 polévková lžíce. čerstvý koriandr
Recepty s podobnými přísadami: měkkýši, kukuřice, brambory červená, blanšírovaná paprika, chorizo klobása, chipotle pepř v omáčce adobo
Příprava receptu:
- Kombinujte máslo, adobo omáčku a špetka soli, dokud nebude hladká.
- Naplňte velký hrnec nebo kotel 3 litry. voda, velkoryse sůl a přidáme brambory a česnek. Přiveďte k varu a poté snižte oheň a dusíme, dokud brambory nejsou jemné, asi 10 minut. Přidejte kukuřici a vařte 2 minuty. Přidejte škeble, chorizo a blanched; přikryjeme a vaříme, dokud se skořápky nevytvoří otevřené, 3-5 minut (vyjměte všechny neotevřené z pánve dřezy).
- Přeneste mušle, brambory, kukuřici, chorizo a poslal do velké mísy; přikryjte, aby směs neochladla. Přeplnění 2 lžíce. tekutina z pánve do malé pánve přidat krémovou chipotle olej a limetová šťáva. Dejte na mírně silný oheň a zahřívejte za stálého míchání, dokud se máslo neroztaví a vývar nezíská horké. Otevřete škeble směs a nalijte horké na vrchol vývar. Posypeme koriandrem.
