Pečte košíček s příchutí tradičních latinskoamerických muffinů churros a podávejte s pikantní čokoládovou omáčkou. Košíček pečený v velká forma s otvorem uprostřed, který umožňuje mysl pečte rovnoměrně na všech stranách. Když se košíček ochladí, namažte jej celý povrch rozpuštěným máslem a posypeme směsí cukr se skořicí, dodá pečení chuť populárních churros. A pro výrobu čokoládové omáčky vařte v pánvi směs nasekanou čokoládu a smetanu, přidáme trochu hnědého cukru, kakaový prášek, vanilkový extrakt a špetka chilli, která naplňte omáčku svou pikantní chutí. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Košíček
- 220 g máslo, pokojová teplota + případně mazat formu
- 2 a 3/4 Čl. prémiová mouka + extra posypeme formulář
- 1 polévková lžíce. l prášek do pečiva
- 1 lžička mletá skořice
- 1 lžička sůl
- 1 a 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 4 velká vejce + 2 žloutky, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. zakysaná smetana
- 3/4 Čl. plnotučné mléko
Poleva se skořicovým cukrem
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 1 lžička mletá skořice
- 2 lžíce. l (30 g). Rozpuštěné máslo
Pikantní čokoládová omáčka
- 1 a 1/4 Čl. odtučněný krém
- 1/4 Čl. hnědý cukr
- 2 lžíce. l kakaový prášek
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky Prášek Ancho Chili
- Špetka soli
- 110 g. polosladká čokoláda nasekaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, prémiová mouka, čokoláda polosladka, kakao, paprika, skořice, smetana, mléko, zakysaná smetana, vejce
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Forma na olejové košíčky objem 10 lžíce. s otvorem ve středu, pečlivě promazávejte všechno úhly a ohyby; posypeme moukou a setřeme přebytek.
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Rozšlehejte ve velké misce míchačkou střední rychlostí. máslo, granulovaný cukr a vanilka do světla a svěží hmotnost, asi 5 minut. Míchejte vejce po jednom, pak žloutky. Vmíchejte zakysanou smetanu a šlehací hmotu do homogenní konzistence. Těsto může vypadat stočený. Snížit rychlost mixéru na nízkou a ve třech přístupech smíchejte moukovou směs, střídejte ji s mlékem. Uhněteme těsto.
- Vložte těsto do připravené formy, vyhlaďte povrch a několikrát klepejte na desku, aby se uvolnil velké vzduchové bubliny. Pečeme, zatímco dřevěný špíz vložené do středu košíčku nevyjde čisté, asi 55 minut. Přeneste do drátu a nechte jej vychladnout po dobu 10 minut; uvolněte okraje košíčku dřevěným špízem a položte jej na rošt, úplně vychladnout.
- Vytvořte polevu cukru se skořicí: smíchejte ve velkém mísa cukru a skořice. Po částech namažte dort roztaveným tukem máslo. Podržením nad miskou posypeme skořicovým cukrem, lisování na zálivku.
- Připravte pikantní čokoládovou omáčku: v malém hrnci smíchejte smetanu, hnědý cukr, kakaový prášek, vanilku, prášek chilli a sůl. Přiveďte k varu na mírném ohni; vařit míchání, dokud se cukr nerozpustí, 2-4 minuty. Vyjměte ze sporáku a přidat čokoládu. Nechte 2 minuty stát a poté míchejte získání homogenní hmoty. Podávejte kořeněné čokoládové muffiny omáčka.
