Churros s kokosovou omáčkou (koblihy z pudinkového těsta) – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. Obtížnost: Snadná Množství: 30 chur. Recepty používají měřené kontejnery. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Churros
- 1 a 1/4 Čl. plnotučné mléko
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. l cukr a další kropení
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky sůl
- 1 a 1/4 Čl. prémiová mouka
- 4 velká vejce
- Hluboké smažení rostlinného oleje
Karamelová omáčka
- 500 g. kondenzované mléko
- 3/4 Čl. kokosové mléko
Recepty s podobnými přísadami: kondenzované mléko, mléko kokos, mléko, prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt
Příprava receptu:
- Vaření karamelové omáčky: nalijte kondenzované mléko do střední pánev a dejte na střední teplo, teplo od 10 do 15 min., Za stálého míchání, dokud nezačne svítit karamelové barvy a nezačne se pohybovat od bočních stěn. Postupně přidejte kokosové mléko a míchejte, dokud směs není bude homogenní (asi 5 minut); odložte stranou.
- Vaření churros: dejte mléko do střední pánve, máslo, cukr, vanilka a sůl a přiveďte k varu na mírném ohni, míchání, dokud se máslo nerozpustí a cukr se nerozpustí. Snižte teplo na střední. Přidejte mouku a rázně smíchejte s dřevěnou lžící asi 1 minutu. Vložte těsto velká mísa a mírně vychladnout (asi 5 minut). Přidejte vejce jeden a bít s mixérem. Přeneste těsto do cukrárny taška s malou špičkou.
- Do mělké desky nalijte cukr, abyste posypali churros (asi 1/2 lžíce). Zahřejte asi 5 cm. Rostlinného oleje v široké pánev, dokud teploměr neukáže 180 ° C V dávkách po 6 ks vytlačte těsto 7 cm do horkého oleje z vaku. Řezání segmentů pomocí nože. Smažte, pokud je to nutné otáčení až do zlaté, asi 3 min. na párty. Mezi šaržemi zahřejte olej na počáteční teplotu. Rozložení churros na talíři s papírovou utěrkou k odstranění přebytečného oleje, a pak nakládejte cukr. Podáváme s kokosovou omáčkou churros s čokoládovou omáčkou.
