Ozdobte sváteční stůl velikonoční dort a dát jej tradiční vzhled. Vaření koláče lze rozdělit na dva dny. Pečte dekorační sušenky ve tvaru králíků, vajec nebo jiných čísla podle přání. Můžete to nechat tak, jak je, nebo barva s barevnou cukrovou polevou. Pečeme v den podávání voňavé citronové koláče a vrstvené malinovým džemem a něžným olejová poleva. Glazujte celý dort a ozdobte ho Velikonoční postavy z cukrovinek a mandlí vícebarevná námraza, která se bude také podobat velikonoční vajíčka. Dort nejen potěší vaše oči jarní slavnostní pohled, ale budete rádi stejnou jaro лимонно-ягодным вкусом и ароматом.Do делиться с друзьями: 
V ремя: 2 час. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Citronový dort
- 3 lžíce. mouka na dorty
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky jedlá soda
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 1 a 1/4 Čl. zakysaná smetana
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (přibližně 1,5 citronu)
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 220 g máslo, pokojová teplota, nakrájené na plátky malé kousky
- 2 lžíce. cukr
- 1 lžička jemně nastrouhaná citronová kůra
- 5 velkých vajec, pokojová teplota
Poleva a náplň
- 1 a 1/4 Čl. cukr
- Protein 5 velkých vajec
- 1,5 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1/4 lžičky tatarský
- Špetka jemné soli
- 330 g máslo, pokojová teplota, nakrájené na plátky malé kousky
- 0,5 lžíce. bezsemenový malinový džem
- Králíci cukroví, domácí nebo zakoupení, viz recept. níže
- Dekorativní cukrové pastelové květy
- Cukrové mandle
Cukroví sušenky
- 2,5 lžíce. prémiová mouka
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 220 g máslo, pokojová teplota
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 0,5 lžíce. práškový cukr
- 2 velká vejce
- 1,5 lžičky vanilková pasta nebo vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, tatarák, vanilková pasta, malinový džem, zakysaná smetana, vejce
Příprava receptu:
- Umístěte stojan na dráty do spodní třetiny trouby a troubu předehřejte až 175 ° C Namažte tenkou vrstvou tuku nebo másla 2 formy na dorty o průměru 22 cm. Zakryjte je pergamenem, namazané máslem a posypeme moukou.
- Prošijte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl; promíchejte vše rovnoměrně s metla. V odměrce pro tekutiny smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a vanilku.
- V misce stacionárního mixéru se špachtlovou tryskou, buďte dál máslo s maximální rychlostí na lehkou krémovou hmotu, asi 2 minuty. Zastavte mixér a setřete máslo od stěn mísy. Pokračujte v šlehání a přidávejte cukr postupně. Tento proces by vám měl trvat několik minut. Neustále bičujte na velmi lehkou a svěží hmotu po dobu asi 3 až 4 minut. Seškrábněte hmotu ze stran mísy a zamíchejte citronovou kůru. Поpřidejte vejce do jednoho a po každém důkladně rozšlehejte dodatky.
- Při nízké rychlosti míchačky přidejte moučnou směs ve 3 průchodech, střídání se dvěma částmi zakysané smetany, počátek a konec mouka. Vyškrábejte těsto ze stran mísy a hnětejte dalších 15 sekund.
- Těsto rovnoměrně nalijte na připravené formy a vyhlaďte povrch nožem (lehce poklepejte na tvar na stole, aby těsto leželo rovnoměrně). Pečte koláče, zatímco párátko vložené do středu nevyjde čisté, asi 35-40 minut. Ochlaďte je, bez vyjmutí z forem, na drátěném stojanu po dobu 20 minut; potom položte koláče na drátěný stojan tak, aby zcela vychladly.
- Chounged pusinky: do hrnce, přes který můžete Nainstalujte mísu mísy, zalijte několik centimetrů vody a přiveďte k varu. Rozšleháme cukr, vaječné bílky v misce se šlehačkou, citronová šťáva, tatarák a sůl s vodou a pokračujte v šlehání, dokud není směs horká dotkněte se a cukr se zcela rozpustí, asi 1 – 2 minuty. Přesuňte misku do stacionárního směšovače pomocí metla a porazil veverky mírně vysokou rychlostí, téměř až silnou vrcholy a tak, aby se hmota ochladila, asi 10 minut. V malých porcích zamíchejte máslo. Glazura by měla být homogenní a pastovité (pokud glazura exfoliates, jen pokračovat) metla a stane se homogenní).
- Sestava dortu: krájená vroubkovaným nožem každý dort vodorovně v polovině, aby se 4 identické dort Ujistěte se, že jsou co nejrovnější. a rovně. Umístěte velký plochý talíř na velký převrácená mísa nebo dno salátové sušičky (samozřejmě, pokud máte tam je dort stojan, použijte) s trochou polevy na spodní straně desky pro zajištění. Dejte na talíř dort horní stranou nahoru. Pomocí špachtle naneste na něj tenkou vrstvu asi z poloviny zaseknutého papíru, ustupujte okraje přibližně 0,5 cm. Z horní strany umístěte druhý co nejrovnoměrněji dort Pomocí špachtle aplikujte přibližně 1 Art. glazura. Položte třetí dort na vrchol.
- Položte zbývající malinový džem na to a přikryjte nahoře poslední koláč, mírným stiskem upevněte všechny 4 koláče společně. Rozložte asi 3/4 zbývající glazury po stranách dortu, špachtlí nebo nožem zakryjte zbytek glazurou horní část dortu. Vyhlazujte námrazu co nejvíce s cukrovinkami špachtlí. Po stranách dortu nalepte holý nebo prosklený povrch sušenky, takže mezi nimi zůstala malá vzdálenost, takže dort mohl být řez. Kromě toho ozdobte boky dortu mandlemi dovnitř moučkový cukr a posypeme ozdobným cukrem nahoře pastelové barvy. Podávejte okamžitě nebo nechte na pokoji teplota po dobu 2 hodin před podáváním. Pokud necháte dort v chladničku a poté ji 30 minut před podáváním vyjměte, aby byla zahřátá na pokojovou teplotu.
- Cukroví (k dekoraci a k jídlu): v misce středně velká směsná mouka, prášek do pečiva a sůl. Вporazit další středně velkou misku pomocí elektrického mixéru středně rychlé vysokorychlostní máslo, granulovaný cukr a cukr prášek na lehkou a svěží hmotu, asi 30 sekund. Přidejte vejce a vanilka, všechno dobře promícháme. Nalijte pomalu moukovou směs a míchejte, dokud se těsto nepřijde zastavení mixéru a škrábání těsta ze stěn misky. Těsto rozdělte na polovinu, vytvořte dva disky a zabalte je v plastovém obalu a chlazit alespoň 2 hodin.
- Posypeme moukou na pracovní plochu (pro úhlednou rovnoměrná vrstva, prosévejte mouku na pracovní plochu). Úhledně chlazené těsto se převaluje na vrstvu o tloušťce přibližně 0,5 cm. pomocí řízků cookie vystřihněte požadované tvary a jednáte dostatečně rychle, aby těsto nemělo čas na zahřátí. Pokud těsto příliš měkký, nasaďte jej do ledničky potažený listem na pečení pergamenu po dobu asi 30 minut, takže ztvrdne.
- Položte řezané obrázky na plechy, které nejsou naolejovány, ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe. Umístěte plechy na pečení postavy v lednici po dobu nejméně 30 minut. Přebytek mírně zametejte mouka se suchým pečivem štětcem (zbývající těsto může být znovu zformátovat na disk, znovu vychladnout a vrátit se).
- Předehřejte troubu na 160 ° C. Pečte cookies, zatímco figurky níže se nezmění, asi za 12 – 15 minut v závislosti na jejich tvaru. Ochlazujte plechy na pečení až do cookies bude dostatečně silný a položí jej na drátěný stojan. Podle přání ozdobte cookies polevou a podávejte. Drž to pevně nádoba při pokojové teplotě po dobu 1 týdne.
