Čočková polévka s těstovinami orecchiette – podrobný recept přípravky Nutriční hodnota jedné porce: kalorií 675 celkem tuky 29 g., nasycené tuky 8 g., proteiny 72 g., uhlohydráty 30 g., vláknina 17 g., cholesterol 48 mg., sodík 918 mg., cukr – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 35 min. Obtížnost: snadné v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 plechovky konzervované čočky (tekutina z jedné plechovky) vypusťte a opláchněte, nechte tekutinu v druhé nádobě)
- 1/2 lžíce. strouhaný parmazán
- 4 stroužky česneku, rozdrcené nožem
- 230 g. orecchiette nebo mušle
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 2 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 1/2 lžičky sušené pepřové vločky
- 1 střední cibule, nasekané
- 5 lžíce. l olivový olej
- 1/3 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou
- Sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, čočka, sýr parmazán, rajčatová pasta, červené papriky, cibule
Příprava receptu:
- Zahřejte veškerý olivový olej ve velké pánvi a opečte středně cibule, česnek a červené papriky, vločky do cibule asi 2 minuty zjemní. Nabijte 1 polévkovou lžíci kořeněné máslo v misce a odložte stranou. Přidat rajčatová pasta a smažte, míchejte další 2 minuty. Přidat kuřecí vývar, 4 šálky vody. Přiveďte k varu a přidejte těstoviny a vaříme, 5 minut. Přidejte čočku, redukujte teplota a vaříme, dokud těstoviny nejsou měkké, dalších 10 – 12 minut. Přidat do polévky 1/4 lžíce. parmazán a zbylá petržel, sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
- Mezitím přidejte 1 polévkovou lžíci do mísy s olejem petržel a 1 polévková lžíce vařené vody, promíchejte.
- Nalijte polévku do misek, ochucte kořenitým olejem a posypeme zbývajícím parmazánem.
