Dort připomínající vánoční věnec bude mimochodem v předvečer zimní prázdniny, a také ozdobit stůl během jakékoli jiné oslavy. Jídlo je ideální pro ty, kteří chtějí překvapit hosty. Pod vzorované listové těsto jsou pikantní hrušky, uvnitř kterých skryté lahodné překvapení ve formě rozpuštěné čokolády od lanýžů. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 5 minut Obtížnost: střední Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 láhev (750 ml) suchého červeného vína
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 2 tyčinky skořice
- 2 celá hvězda anýzu
- 1 vanilkový lusek, otevřená a škrábající semena
- 1 polévková lžíce. l pomerančová kůra (asi polovina oranžová)
- 3 hrušky, slupky, nakrájené na polovinu a jádro
- 1 balení (490 g)
- Mouka
- 6 lanýžů z hořké čokolády
- 1 velké vajíčko bílé
- Hrubý cukr pro ozdobu
- Speciální vybavení: pánev 46 cm x 33 vidět
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené víno, cukr, skořice, badyán, vanilkový lusek, pomerančová kůra, hrušky, listové těsto, mouka, čokoláda, vejce
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 200 ° C
- Kombinujte víno, granulovaný cukr, tyčinky skořice, badyán, semena vanilkové lusky a pomerančové kůry ve střední velikosti převlékněte na středně vysoké teplo a přiveďte směs k varu. Poloviny hrušek položte konvexní stranou do výsledné kapaliny pošírované vaření (nebojte se, pokud je ovoce) není plně načten). Snižte teplo na středně nízkou a duste 15 minut Vypněte oheň, otočte hrušky tak, aby byly nyní opačná strana je potopena. Nechte ovoce vychladnout pokojová teplota, aniž by byly odstraněny z kapaliny (přibližně 45 ° C) minut).
- Mezitím přejeďte na lehce flourovaný povrch list listového těsta na druhou stranu se stranou 30 cm, který se stane spodní část věnce.
- Lehce posypte druhou vrstvu listového těsta povrch zalijte do obdélníku o rozměrech 30 cm x 33 cm 3 cm x 30 cm, vystřihněte jej nožem pro čištění. zelenina dvanáct postav ve formě listů dlouhých 3 cm. stiskněte čepel do každého „listu“ pro simulaci žil. Na čas vynětí půdy z produkce.
- Ve zbývajícím čtverci testu se stranou 30 cm proveďte 4 cm svislé štěrbiny, které je umísťují pod sebe a ponechat mezi nimi 0,6 cm, 1 cm od prvního sloupce, udělat druhý stejný. V tomto případě první slot nového sloupce by měla začínat na střední úrovni horního slotu v prvním sloupci a končí uprostřed druhého slotu v prvním sloupci. Pokračujte v nanášení vzoru, dokud jej nezakryjete celý čtverec. Přeložte horní a spodní listy těsta, stejně jako oříznuté „listy“ stoh na plech, rozprostření pergamenu mezi vrstvami. Zakryjte přilnavou fólií. Nechte v lednici až do těsta bude pro těžší práci s ním těžší (asi 20%) minut).
- Položte spodní čtverec listového těsta na list pergamenu papír a začít sbírat koláč, dávat do středu misku s průměrem 7 cm. Naplňte každou polovinu hrušky čokoládovým lanýžem. Rozložení 6 polovin ovoce krájíme v kruhu tak, aby byly úzké kousky směřovaly ven a mezi dno mísy a hrušky Zbývá 2 cm.
- Těsto omotejte kolem hrušek vaječnou bílou. Položte list nahoru se štěrbinami a jemně napněte, aby se vytvořil kosočtverec díry. Těsto přitlačte kolem každé poloviny hrušky tak, aby zapečetit. Poté nožem oloupejte zeleninu kolem mísy proč to odstranit a těsto ze středu. Také to připněte dolů tuto hranu utěsněte. Nůžem oloupejte zeleninu, nakrájejte nadbytek těsta na vnější straně podél obrysu hrušek, přičemž okraj 1 je široký vidět
- Obal z listového těsta natřete vajíčkem. Připojit 2 “list” až na úzký konec každé hrušky a také namazat vajíčkem. Posypeme dort s krystalickým cukrem. Pomocí pergamenu jemně přeneste produkt na plech na pečení 46 cm x 33 vidět
- Pečte koláč, dokud se těsto nevysype a nestane zlatohnědá (20-25 minut). Ochladí se po dobu 5 minut před podáváním.
