Crostini s muškátovým oříškem dýně a pancetta – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 25 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 tenké plátky pancetty
- 1/4 Čl. olivový olej
- 8 šalvějových listů
- 2 lžíce. oloupané nakrájené ořešák squash
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1/4 lžičky sušené vločky z červené papriky
- 2 lžíce. l sherry ocet
- 2 lžíce. l zlato
- 8 plátky bagety, toast v topinkovači
Recepty s podobnými ingrediencemi: pancetta, šalvěj, dýně muškátový oříšek, česnek, červené papriky, sherry ocet, med, bageta
Příprava receptu:
- Smažte pancettu ve velké pánvi se středně vysokou až vysokou teplota na obou stranách, dokud nejsou ostré, asi 5 minut Poté převeďte na papírové ručníky rozdělit každý plátek na dva.
- Nalijte olivový olej do čisté pánve. Přidejte šalvěje a smažte do křupavé, přibližně 20 sekund. Přeneste listy šalvěje na papírové ručníky. Nechte to pánev 1 lžíce. l olej, vypusťte zbytek oleje.
- Zvyšte teplo na vysokou teplotu. Přidejte dýně do pánev a koření se solí a pepřem; vařit příležitostně míchání až do zlaté a změkčení dýně, asi 7 min Přidejte česnek, pepřové vločky a pokračujte vařte další 1 min., poté smíchejte ocet a med. Rozložit dýňová směs na plátky smažené bagety; nahoře plátek pancetty a list šalvěje.
