Tradiční mexické enchilady jsou náplní zabalenou do kukuřičná tortilla. Cuketa však není o nic horší než žlutá dorty pro vytváření rohlíků. Kromě toho v sezóně zeleninové dřeně více k dispozici. Proces přípravy enchilad není vůbec tak komplikovaný jak se může zdát. Pro stříhání cuketových stuh je vhodný jako řezačka zeleniny a struhadlo. Možná vaření tohoto světla a zdravé jídlo, zjistíte, že už nepotřebujete tortilly Výživa jedné porce: (celkem 4) kalorií 290 celkem tuky 17 g., nasycené tuky g., proteiny 25 g., uhlohydráty 10 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time:1 hodinu Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3-4 středně cukety
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 4 šalotky na plátky (bílé a zelené části) samostatně)
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce. l chili prášek
- 3 lžíce. grilované kuřecí vlákno (bez kůže)
- 1,5 lžíce. salsa (homogenní)
- 1 polévková lžíce. směs hrubo nastrouhaných sýrů: zralý čedar, koláž, Monterey Jack
- Trochu horké chipotle omáčky a navíc pro servírování (volitelné)
- 2 lžíce. l zakysaná smetana
Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, sýr Monterey Jack, chili koření, salsa omáčka, cuketa, zakysaná smetana
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Zahřejte rostlinný olej v velká pánev na mírném ohni. Přidejte bílé části šalotka, česnek a potěr, za stálého míchání, dokud není měkká (přibližně 5 minut). Nalijte chili prášek a vařte za stálého míchání, dokud nejsou šalotky zakryty a máslo nezmizí cihlově červená (asi 1 minuta).
- Odstraňte z tepla, zamíchejte kuře, 1/2 lžíce. salsa a 1/2 lžíce. sýr.
- Cuketu nakrájíme na polovinu a rozložíme na pracovní povrch s plátky dolů. Pomocí škrabky ve tvaru písmene Y ořízněte co nejširší pásky z každé cukety o čepel po celé délce (prvních pár může být také úzký). Vyrobte 36 takových proužků.
- Rozložte 3 pásky, mírně se překrývající, abyste se dostali obdélník (považujte to za tortilu). Vylijte přibližně 1/4 Art. kuřecí směs na jedné z krátkých stran a pak zabalte takže náplň je uvnitř. Vložte do pekáče 2-3 litry Zabalte náplň do zbývající cuketové pásky a také ve formě. Pour rolls 1 lžíce. salsa. Přidat pár špetek horké omáčky a posypeme 1/2 lžíce. zbývající sýr.
- Pečte, dokud se sýr neroztaví a náplň není horká (přibližně 25 minut). Nechte několik minut vychladnout. Zakysanou smetanu zřeďte malým množstvím vody a nalijte na ni enchilady. Posypte šalotkou a podle potřeby podávejte s extra horká omáčka.
