Pokud chcete zapůsobit na své hosty, odešlete to snadno se připravuje domácí sýr ricotta. Můžete si vybrat aby to bylo měkké nebo trochu hustší. Možnosti podávání nabízíme milovanou klasiku: med a drcenou černou pepř. Nepoužívejte ultrapasterizované mléčné výrobky produkty – drť a syrovátka se zde hodí. Sdílet s друзьями: 
Time: 2 час. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 10-12 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. l destilovaný ocet 5%
- 2 lžíce. l čerstvá citronová šťáva
- 7 lžíce. (1,7 l.) Plnotučné mléko (není ultrapasterizované)
- 1 polévková lžíce. mastný krém (není ultrapasterizovaný)
- Možnosti podávání: med, drcený černý pepř, čerstvé nebo sušené ovoce, ovocný džem, sušenky nebo čerstvý chléb
- Speciální vybavení: gáza a vysokorychlostní teploměr
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablečný ocet, citronová šťáva, mléčná smetana
Příprava receptu:
- Namočte dvojitou vrstvu gázy vodou a přebytečný obsah vymáčkněte voda. Zakryjte cedník gázou a vložte do dřezu.
- V malé misce smíchejte ocet s citronovou šťávou.
- Na mírně nízkém žáru v malém hrnci s těžkým dnem zahřejte mléko a smetanu na 87 ° C a často míchejte, aby se mléko stalo směs nespalovala zespodu. Přidejte polovinu octové směsi a 1 polévková lžíce. l sůl a promíchejte po dobu 10 sekund (mléko začíná mírně kolaps). Vyjměte z tepla, přikryjte pokrm víkem a nechte jej stát po dobu 20 minut
- Sejměte víko – uvidíte, že směs mléka je rozdělena malé hrudky. Nyní smíchejte zbývající směs octa a mléko se bude kroutit. Míchejte několik minut. Tuto směs nalijte na připravený cedník v dřezu.
- Nechte odtéct do požadované konzistence: 15 min. pro měkké ricottou, 20 minut pro hustou a krémovou barvu a 30 minut. – pro hustá a mírně suchá. Podávejte měkkou ricotu teplé nebo mírně chlazený v malé dekorativní misce. Masivní ricota s dát gázu míč nebo tvar disku a umístit do chladničky nejméně 1 hodinu
- Podávejte s vašimi oblíbenými jídly, jako je med a černý paprika, čerstvé nebo sušené ovoce, džem, sušenky nebo čerstvé s chlebem.
