Domácí pečivo lasagne s bešamelem a omáčkami Bolognese: recept video

0

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 177’1 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  177’1 kcal

• Hodnocení

• Recept

Skvělý recept na výrobu lahodných lasagne domů s použitím domácího těsta a dvou omáček: bešamel a Boloňské?

Pojďme začít!

Složky

0/22 přísad

• mléko – 750 ml.
• mouka – 60 g.
• máslo – 60 g.
• cibule – 1 ks.
• bobkový list – 1 ks.
• hřebíček – 1 ks.
• sůl – 1 lžička.
• mouka – 400 g.
• vejce – 4 ks.
• špetku soli
• mleté ​​hovězí maso – 500 g.
• slunečnicový olej – 30 g.
• máslo – 90 g.
• cibule – 150 gr.
• mrkev – 200 g.
• rajčata – 500 gr.
• mléko – 350 ml.
• sýr – 300 g.
• sůl – 1/2 lžičky.
• kořenící na mleté ​​maso – 1 lžička
• mletý černý pepř – 1/2 lžičky
• muškátový oříšek – 1 špetka

2 ч2 ч 177’1

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Bešamelová omáčka. Zahřívám máslo v pánvi a přidám mouka.
2. Intenzivně míchejte, dokud se nedosáhne homogenní směsi. Směs mouka a máslo smažit jen pár minut, za stálého míchání.
3. Intenzivně míchejte metličkou, přidejte mléko, poté sůl, oloupané cibule, bobkový list a hřebíček.
4. Vařím na mírném ohni za občasného míchání, dokud zahušťování omáčky.
5. Odstraňte cibuli, bobkový list a hřebíček.
6. Filtruji omáčku přes síto.
7. Lasagne těsto. Prošijte mouku do mísy, přidejte špetku soli. Narazil jsem do vajíček a hnětel chladné těsto.
8. Těsto hnětím v misce a přikryju, nechám alespoň 40 minut na otoky.
9. Připravené těsto rozvaříme na vrstvu o tloušťce nejvýše 1 mm milimetr a řezané listy lasagne obdélníkové nebo čtvercové formy.
10. Přidejte sůl do hrnce s vroucí vodou. Položil jsem listy lasagne přiveďte k varu. Vařím po dobu 5 sekund, převedu se do studené mísy voda. Opláchnu a osuším ručníkem.
11. Boloňská omáčka. Cibule a mrkev nakrájené na malé krychle.
12. Na pánvi zahřeji slunečnicový olej spolu s máslem, přidejte cibuli trochu smažit a poté ji sem pošlete mrkev, smažte vše společně ještě pár minut.
13. Při přípravě rajčat. Dříve jsem je očistil od kůže doping s vroucí vodou. Loupaná rajčata jsou také nakrájena na malé krychle.
14. Přidám mleté ​​hovězí maso na smaženou cibuli a mrkev, smažte pár minut. Přidejte mléko a jatečně upravená těla na mírné teplo odpařování mléka.
15. Poté přidejte rajčata, vše dobře promíchejte a pokračujte vařte několik minut.
16. Sůl, pepř, přidejte koření na mleté ​​maso, špetku muškátového oříšku ořechy, vše dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte trochu vody, promíchejte, přikryjte a dušte jednu a půl až dvě hodiny při nízkém žáru.
17. Sbíráme lasagnu. Pečeme misku s máslem a rozprostřete trochu bešamelové omáčky, vyrovnejte a roztáhněte listy těsta nahoře.
18. Další je opět bešamelová omáčka, kterou také rovnu a přidejte trochu strouhaného sýra na vrchol a pak přijde omáčka Bolognese, rovnoměrně rozložte a rozprostřete další vrstvu test a tak dále, dokud není formulář vyplněn. Poslední vrstva lasagne strouhaný sýr.
19. Náš formulář odešl na předehřáté až na 200 stupňů trouby po dobu 15-20 minut.

Klíčová slova:

• bešamel
• Boloňský
• lasagne