Domácí ravioli s dýní

Domácí ravioli s dýňovou náplní a pečivem špenát.

Tyto domácí knedlíky spojí celou domácnost kdo rád tráví čas s rodinou. Poté, co hněte těsto, nechte ho 1 5 minut odpočinout. Použijte drážkovaný nůž za účelem krájení těsta a zakrytí okrajů vidličkou, takže knedlíky vypadají jako domácí výrobky. Nenechte si ujít rodinu událost, na které se mohou všichni zúčastnit.

Time: В рецептах используютсяodměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Ravioli

• 500 g. čerstvé dýně, oloupané a nakrájené na 2,5 cm. kostky
• 150 g. nesolené máslo
• 2 lžíce. tukový krém
• 1/2 bobkový list
• 2 lžíce. l nasekané čerstvé šalvěje i 6 malých list na ozdobu
• 2 lžičky nasekané čerstvé tymiánové listy
• 2 vejce, zbit
• Sůl a čerstvě mletý bílý pepř
• 1 vejce, lehce zbit, těsto namazat
• Krupice
• Špenátové těstoviny nebo pravidelné těsto na vaření těstovin, recept viz níže
• 2 lžíce. kuřecí vývar nebo lehká kachna pro vařte, recept viz níže
• 2 šalotky, nasekané

Těsto na špenátové těstoviny

• 250 g čerstvý špenát (asi 1 svazek)
• 1,5 lžíce. krupicová mouka
• 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka
• 1/2 lžičky sůl
• 3 vejce
• 2 lžíce. l olivový olej

Obyčejné těstoviny

• 1,5 lžíce. krupicová mouka
• 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka
• 1 lžička sůl
• 4 vejce
• 2 lžíce. l olivový olej

Kuřecí vývar

• Kosti ze dvou kuřat, nasekané na kousky
• 1 malá mrkev, oloupaná a nasekaná
• 1 malá cibule nakrájená na ubikace
• 1 malý stonek celeru, nasekaný
• Stopky 1 svazek petrželky
• 3 – 4 zelené listy póreku, sekané (volitelné)
• 1 snítka čerstvého tymiánu nebo 1 štipka sušeného tymiánu
• Bobkový list
• 1/2 lžičky bílý pepř
• Přibližně 4 litry vody

Recepty s podobnými ingrediencemi: ravioli, dýně, špenát, mouka prémie, vejce, čerstvé těsto, bobkový list, šalvěj, tymián

Příprava receptu:

1. Dýňová náplň pro равиолиНагрейте сковороду до среднейteplota a přidejte 60 g. máslo. Když olej začne napěňte, přidejte dýňové kostky a vařte za častého míchání Nepálí, dokud nezměkne pánev, přidejte polovinu smetany a bylin a pomalu vařte oheň asi 1 hodinu nebo do rozbití hustá a kapalina se odpaří. Pravidelně míchejte zabránit spálení. Odstraňte z tepla a přidejte dalších 30 g. máslo. Přidejte vejce, sezónu, podle chuti, se solí a pepř a nechte náplň vychladnout.
2. Dýňová ravioli Na mouku posypanou prací vaříme těsto co nejtenčí. Nakrájíme na 2 vrstvu a naneste směs vajec na jednu z nich. Pomocí čajovny lžíci, položte na těsto 24 stejných sklíček dýňových zálivek vzdálenost od sebe asi 5 cm. Zakryjte výplň druhou vrstvu těsta a přitlačte kolem náplně k utěsnění okrajů Pomocí řezačky ravioli nebo ostrého nože nakrájejte těsto na čtverce. Posypte podnos krupicí a položte na něj Ve velkém kastrolu vařte vodu, zatímco děláte Ravioli hodíme do vroucí vody a vaříme 4 až 5 minut. Vypadni pomocí štěrbinové lžíce a vypusťte vodu. Ravioli ponořte do omáčky a přiveďte k varu. Upravte chuť jídla.
3. Uspořádejte ravioli v předehřátých miskách na polévky a nalijeme omáčku na vrchol. Ozdobte každou porci čerstvým listem šalvěje. Okamžitě podávejte Recept na šalvějovou dýňovou ravioli máslo, smetanová omáčka na ravioli: vývar vaříme v hrnci s šalotkou na půl sklenice. Přidejte zbývající krém a pořád vařte dvakrát. Míchejte na nízkém žáru zbývajících 60 gr. máslo. Omáčka omáčka čistá pánev a přidejte zbývající šalvěje a tymián. Ochutnejte sezónu sůl a pepř. Alternativně můžete vařit jednoduché, ale lahodná omáčka z nesoleného másla, drcená čerstvý šalvěj a trochu nastrouhaný parmazán. Těstoviny těsto s těstovinami изделийАккуратно промойте шпинат,nahrazení 2 nebo 3 vody. Řezané stonky 2,5 cm. Nasekejte listy a vložte je do ručníku nebo ubrousku a šťávu vytlačte do odměrky. (Používejte pouze ručník nebo hadřík pro tyto účely, protože špenátová šťáva špiní látku.) by měl dostat asi 1/4 lžíce. šťáva. Míchejte 2 lžíce. l bramborová kaše špenát v špenátové šťávě. Použijte zbývající bramborovou kaši v ostatních V kuchyňském robotu smíchejte mouku se solí. Při práci přidejte vejce, olivový olej a dostatečné množství špenátu, hnětejte do těsta se spojí do míče. Zabalte těsto do filmu a nechte ho ležet, když pokojová teplota po dobu nejméně 2 hodin Rozdělte těsto na 4 části a najednou se valí do tenkých vrstev. Zatímco pracujete s jednu část těsta přidržte zbývající těsto na podnose, posypané krupicí, zakrývající ručníkem, aby tomu zabránil высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйkombajn vybavený kovovou čepelí. Přidejte sůl, vejce a olivový olej. Míchejte, dokud těsto nezačne shromáždit kolem čepele (asi 1-2 minuty) .Vyjměte těsto z kombinovat a tvořit do koule. Zabalte ji a nechte ji odpočívat nejméně 2 hodiny v lednici před válcováním a řezáním. (Ruční nakládání těsta je velmi únavné: pomocí malého těstoviny a kráječe těsta šetří čas a vyrábět mnohem jednotnější produkt.) Poznámky: Těstoviny lze vyrobit ručně nebo v elektrickém mixéru vybaveném háčkování na těsto. Pro každou z těchto metod nejprve promíchejte suché přísady, udělejte dobře ve středu, přidejte mokré ingredience a míchejte je pomalu, dokud nebude vše v pořádku se sjednotí. Zabalte fólii. Куриный бульонВvložte kuřecí kosti do pánve a poté přidejte zbytek složky jiné než voda. Nalijte vodu přes ingredience, pokrývající 5 cm., přiveďte k varu a snižte teplo. Směs se vaří 2 nebo 3 hodiny, odstranění pěny z povrchu pánev a odstraňte přebytečný tuk. Přiveďte k varu a vařte vývar do 2 litrů. Vývar ihned použijte nebo jej dejte ochlaďte na pokojovou teplotu a skladujte v lednici nebo zmrazit.