Lahodný domácí chléb s rozinkami a skořicí pečenou z droždí těsta, které může být hněteno buď mixérem, nebo ručně. Část pečicí mouky v těstíčku se nahrazuje moukou z hnědá rýže. Dá pečivům intenzivnější hlubokou chuť. Do těsta se kromě skořice a rozinek přidávají také drcené vlašské ořechy ořechy. Jen si představte, co na vás čeká úžasná vůně. Do Struktura chleba je velmi jemná. Místo toho může být servírována koláč nebo dort, a také skvělé toasty. Plátky chleba a másla smažte, dokud vychladne. Ideální na snídani, dezert nebo svačinu. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 6 hodin 43 min Obtížnost: střední Porce: 6-8 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 a 1/4 Čl. pečící mouka
- 1 polévková lžíce. hnědá rýžová mouka
- 2 lžíce. l mletá skořice
- 1 lžička muškátový oříšek
- 1 lžička mělká mořská sůl
- 0,5 lžíce. teplá voda (38 ° С-43 ° С)
- 3 lžičky aktivní suché droždí
- 6 lžíce. l (90 g) máslo při pokojové teplotě
- 0,5 lžíce. cukr
- 3 vejce, pokojová teplota
- 1 polévková lžíce. nasekané vlašské ořechy
- 1 a 1/4 Čl. rozinky
- Máslo maže plísně
- Mouka posypeme plísní
- Speciální vybavení: velikost pánve 20,5×11 cm. S nepřilnavou vrstvou
Recepty s podobnými ingrediencemi: chléb, rýžová mouka, skořice, muškátový oříšek, máslo, cukr, vejce, ořechy vlašské ořechy, rozinky
Příprava receptu:
- Ve středně velké misce smíchejte pekáče a rýžovou mouku, skořice, muškátový oříšek a sůl.
- V malé misce smíchejte teplou vodu a droždí. Dejte směs 5 minut stát, dokud se neobjeví pěna.
- V misce stacionárního mixéru se špachtlovou tryskou, buďte dál středně rychlé máslo a cukr, asi 2 minuty. Intervene vždy jedno vejce. Zamíchejte kvasinky. Bez zastavení směšovače, nízko míchejte mouku do těsta bude tvořit míč. Odstraňte špachtlovou hlavu a připojte háček test. (Pokud není k dispozici žádná háková tryska, lze těsto také hnětit ručně na lehce pomoučeném pracovním povrchu po dobu 15 minut.) Hnětení při mírně nízké rychlosti po dobu 10 minut (při škrábání těsta ze stran mísy, je-li to nutné). Přidejte vlašské ořechy ořechy a rozinky a hnětení, dokud těsto není hladké a elastický při stisknutí prstem, asi 5 minut. Vložte těsto namazaná mísa a přikryjeme plastovou fólií. Odejít při pokojové teplotě mimo průvan (přibližně 30 ° C), dokud těsto trochu nevstane, asi 2 hodiny.
- Namažte máslem a posypte moukou povrch a rám nelepivé pánve. Zmáčkněte těsto a odfoukněte ho. Lehce vložte těsto posypeme moukou a promícháme 3 minuty. Vytvořte obdélník těsta o rozměrech 20×10 cm je ve vařené formě. Zakryjte plastovou fólií a nechte stoupat při pokojové teplotě, daleko od ponory, až se zvednou asi 5 cm nad okraj forma po dobu asi 2 hodin.
- Umístěte mřížku do středu trouby. Předehřejte troubu na 175 ° C Odstraňte plastovou fólii z formy a pečte chléb, dokud zlatá barva, 30-35 minut. Ochladí se po dobu 10 minut. Vyjměte chléb z formy a přeneste jej do drátu tak, aby byl úplně zchladí se asi 1,5 hodiny.
- Dobře zabalte do přilnavé fólie a uložte ji do místnosti teplota po dobu 2 dnů nebo zmrazení po dobu až 1 měsíce.
