Domácí uzené klobásy

4

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 1 hodinu
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 218,15 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  1 hodinu

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  218,15 kcal

• Hodnocení

• Recept

Tento recept vám pomůže vařit chutné domácí klobásy. kouření. Recept je navržen tak, aby se okamžitě vyrobil produkt na 10 kg.

Pojďme začít!

Složky

0/13 přísad

• Vepřové maso – 7 kg
• Hovězí maso – 3 kg
• Sůl – 8 lžíce. lžíce
• Mletý černý pepř – 2 lžíce. lžíce
• Červený mletý pepř – 2 lžíce. lžíce
• Cukr – 4 lžíce. lžíce
• Suchá bazalka – 2 lžíce. lžíce
• Hořčičná semínka – 2 lžíce. lžíce
• Suchá majoránka – 2 lžíce. lžíce
• Suchý tymián – 1 polévková lžíce. lžíce
• Česnek – 1 kus
• Hovězí střeva – 1 kus
• Světlé pivo – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Vepřové maso v mlýnku na maso (s mřížkou 17 mm), projít hovězím masem o velikosti 4 mm. Nyní smíchejte oba mleté ​​maso.
2. Smíchejte pepř, sůl a mletý česnek s pivem. Vyplňte s touto směsí mletého masa a nechte ji 12 hodin v lednici.
3. Po chvíli dejte střevo na zkumavku na mletí masa a vytvářejte uzeniny z mletého masa dlouhé 20-25 centimetrů.
4. Vložte uzené klobásy do pánve a naplňte vodou. Přiveďte vodu na 60 stupňů. Vaříme s tím klobásy teplota po dobu 1 hodiny.
5. Vypusťte, opláchněte uzeninu studenou vodou.
6. Pověste klobásu v udírně na 24 hodin. Je lepší se uchýlit uzený za studena.
7. Připravené klobásy během dne větrejte v suché místnosti. Nyní můžete jíst párky!

Klíčová slova:

• párky
• kouřil