Navzdory hojnosti nových trendy dortů, staré dobrý Napoleon s nimi může dobře soutěžit o vkus. Měkké a tání v ústech, pudinkem nasáklý vrstvený koláč se stalo tradičním pečivem ruské kuchyně. Koneckonců, v sovětských dobách ani jeden nový rok by se bez něj neobešel. Napoleon byl králem slavnostní stůl, byl očekáván a očekáván, a sovětské milenky navzájem si kopírovali recepty, i když každý stejně byl jeho vlastní – koruna. Recept není složitý, i když časově náročné. Musí být trpělivý a péct 16 koláčů. Každý dort povlečte krémem a vložte jej lednička namočená. Výsledek vás ohromí. Někdo si to bude pamatovat chuť dětství, a někdo objeví nové oblíbené Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 9) Kalorií 760, celkem tuky 41 g., nasycené tuky g., proteiny 17 g., uhlohydráty 81 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time: 2 час.30 minut Obtížnost: snadná Porce: 9 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo, změkčené
- 1 polévková lžíce. l cukr
- Protein 2 velkých vajec (pokojová teplota, dobrá šlehačka)
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana (pokojová teplota)
- 1 polévková lžíce. l vodka
- 1 špetka soli
- 2 lžíce. prémiová mouka
Pudink
- 6 lžíce. plnotučné mléko
- 10 velkých žloutků (pokojová teplota)
- Protein 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 2,5 lžíce. cukr
- 6 lžíce. l mouka
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 16 lžíce. l (230 g) máslo
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, vodka
Příprava receptu:
- Hnětení z listového těsta Ve velké míse porazte 60 g. máslo a 1 polévková lžíce. l cukr na krém. Knock 2 tvrdě zbité vaječné bílky, zakysaná smetana, vodka a sůl. Úhledně zamíchejte mouku po jedné lžičce, dokud nebude těsto měkké a poddajný. Možná nebudete potřebovat veškerou mouku.
- Těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 1 – 2 hodiny pro usnadnění práce s ním.
- Pečte koláče z těsta a troubu předehřejte na 190 ° C. Namažte plech s máslem a lehce posypte moukou. Těsto rozdělte na 16 kusů. Roll každý porce přímo na připravený plech na pečení ve velmi tenkém kruhu o průměru 20 cm na plechu máte dva kruhy – výborně.) Pečte koláče do zlatohnědé, asi 6 až 10 minut. Pokud těsto bobtná, propíchněte ji vidličkou. Položte každý hotový dort na drátěný stojan, aby se ochladili. Pečte všechny části těsta.
- Vařte pudink a nalijte mléko do velkého pánev a zahřívejte, ale nevařte. Ve velké míse rozšleháme žloutky, 1 protein a 2,5 lžíce. cukr, dokud nevznikne krémová hmota. Přidejte 6 lžíce. l mouku a dobře promíchejte. Nalijte tuto směs do teplé (ale nespálené) mléko na pánvi za stálého míchání Nejprve rozšlehejte na homogenní konzistenci a poté dřevěnou lžíci, dokud krém nezhoustne při nízkém žáru. Přidejte vanilku a 230 g. máslo. Smíchejte smetanu, dokud nebude hladká konzistence.
- Odstraňte pánev ze sporáku a nechte vychladnout. Navíc často smíchejte smetanu.
- Sestavte koláč do odnímatelné vřeteníku o průměru 20 cm 1 dort a rovnoměrně přikryjte vrstvou chlazeného pudinku. Pokračujte ve stejném pořadí a sbírejte vrstvu dortu po vrstvě až do konce 15. vrstva dortu se smetanou.
- Rozdrťte poslední 16. koláč a posypte ho. Vložte lednice po dobu 5 – 6 hodin. Před podáváním si vezměte nůž koláč a stěny formy, vyjměte formu a použijte špachtle dort nebo dvě obyčejné lopatky pečlivě položte dort servírovací mísa. Nakrájejte na čistý elektrický nůž hladké kousky a sloužit.
