Dušené vepřové maso Caloua – podrobný recept na vaření. s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Sam Choi Čas: 4 hodiny. Obtížnost: Snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 jídelna lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3,5 kg spodní okraj vepřového plece
- 4 lžíce. l sůl (porcovaná)
- 4 lžíce. l plus několik kapek tekutého kouře (rozdělené)
- 8-12 listů kordiliny nebo zelí (vyjměte pruhy)
- 2 lžíce. vroucí voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, tekutý kouř, zelí bělovlasý
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Uřízněte kousky masa 0,5 cm hluboká na všech stranách, přibližně 2,5 cm od sebe. na rozdíl od sebe. Třete to 3 lžíce. l sůl, pak tekutý kouř. Zabalte vepřové maso z listů Cordiliny úplně, svázejte nití, pak zabalte do fólie. Vložte maso do mělkého tvaru pečení, zalijeme 2 lžíce. vodu a pečeme 4 hodiny. vroucí voda rozpusťte lžíci soli a přidejte několik kapek kapaliny kouř. Hotové vepřové maso nakrájejte na vlákna a před podáváním ho vložte na několik minut v tomto řešení.
