Pokud připravujete salát nebo přílohu z vařeného květáku, namísto rozdělení na květenství bude mnohem rychlejší nakrájejte hlavu na steaky. Když zelí změkne, při míchání s jinými přísadami to samo o sobě spadne do více pohodlné kousky. Nalijte to s citronovým dresinkem, který dá jídlo výraznější chuť, posypeme čerstvými bylinkami a strouhané Parmezán A piniové oříšky dodávají křupavost. Podávejte zelí jako předkrm nebo zeleninová příloha pro masová jídla друзьями: 
Time: 1 hour.20 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8
Recept:
Vykrojte 2 velké hlavy květáku a kotletky na „steacích“ o tloušťce 1 cm. Zelí vařte v dvojitém kotli, dokud připravenost, 30-40 minut. Přeneste do velké mísy a nechte vychladnout 15 minut Smíchejte 1 lžičku. strouhaná citronová kůra, 1/3 lžíce. citronová šťáva a olivový olej a 2,5 lžičky. hrubá sůl; šaty s květákem a mix. (Zelí rozpadne se.) Nechte 10 minut stát. Přidejte 1 polévková lžíce. čerstvá petržel, 0,5 lžíce. opékané piniové oříšky a 60 g. strouhaný parmazán; mix. Mrholení olivovým olejem. Recepty s podobnými přísadami: květák, parmazán, ořechy cedr, citronová šťáva, petržel
