Tyto fantastické muffiny vás dobijí svým bohatým dvojitým borůvková příchuť. Na rozdíl od jiných podobných koláčků, těsto v celé bobule a borůvkové pyré z šťouchané bobule. Můžete použít jak čerstvé, tak i čerstvé zmrazené borůvky, dříve rozmrazené. Berry pyré není dává muffinům úžasnou chuť, ale také je činí velmi měkké a vlhké uvnitř. Pěkná kůrka cukru se skořicí dokonale se mísí s texturou košíčky plněné bobule. Muffiny rychle a z jednoduchých surovin. Určitě se stanou vaši blízcí.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – cukrář a spolumajitel chicago restaurace TRU
Time: 1 hour. 16 minut Obtížnost: Snadné množství: 12ks Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g. máslo zjemněné na pokoji teplota
- 1 polévková lžíce. + 2 lžíce. l cukr
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky sůl
- 2,5 lžíce. čerstvé nebo zmrazené borůvky, tání
- 2 lžíce. mouka
- 0,5 lžíce. obsah mléka, plného nebo tuku 1% -2%
- 1/4 lžičky skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, prášek do pečiva, borůvky, prémiová mouka, mléko, skořice
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Naolejujte kovovou formu pro muffiny nebo rozložení papírových forem v buňkách. V misce rytmický mixér špachtlí (nebo pomocí ručního mixéru) máslo do homogenní konzistence. Přidejte 1 polévková lžíce. cukr a znovu rozšleháme. Přidejte vejce, vanilku, prášek do pečiva, sůl a tlukot. V mělké misce rozmačkejte zadní část vidlic 3/4 lžíce. borůvky. Přidejte těsto a promíchejte.
- Snížit rychlost mixéru, přidat 0,5 mouky, pak 0,5 mléka a mix. Opakujte se zbývající moukou a mlékem. Zamíchejte zbývající 1 a 3/4 lžíce. celé borůvky, v pořádku distribuovat je během testu. V samostatné malé misce promíchejte zbývající 2 lžíce. l cukr se skořicí. Lžíce zmrzliny nebo vložte těsto do muffinových plechovek s velkou lžičkou a naplňte je tři čtvrtiny. Posypeme skořicí cukrem nahoře a péct, dokud muffiny nezhnědnou a nevstoupí, 25-30 minut. Ochlaďte alespoň 30 minut bez vyjmutí z formy. Pak rozvrhnout.
